《ほうれん草の白和え》
主人に引っ張られて週二で通う太極拳協会で
和食ビュッフェランチを任された際に作りました。
お豆腐＋SabraブランドのHummusを加えて
ちょっと違った感じになりました。
材料：
冷凍ほうれん草 １パッケージ
木綿豆腐 半丁
Sabra Hummus 1/4 パッケージ
みりん・醤油 ・酒 各大さじ２
ライム 1/2 個
黒ゴマ 大さじ３
作り方：
１．冷凍ほうれん草は解凍して水気を絞り出してザク切り
２．ボウルにほうれん草を入れた上から木綿豆腐を手でつぶして
入れて、調味料と Hummus を加えて丹念に混ぜる
３．黒ゴマを加えてさらに混ぜ合わせる
４．３の上からライムを絞って混ぜたら出来上がり
赤い色があると引き立つので、私は
Rosted Pepper入りのHummusを使いました
《Broccoli Cole Slaw》
８月２１日の皆既日食の際に
友達を招いて「皆既日食パーティー」をしました。
その時に作ったサイドディッシュです。
材料 (8人分）
ブロッコリ １束
赤キャベツ １/4 個
Straw Carrots 1/2 パッケージ
Red Onion 1/2 個
くるみ 200 g
Caraway Seeds 大さじ１
Cole Slaw Dressing 半カップ
材料
１）ブロッコリを沸騰させたお湯で５分ほど Blanch する
２）Blanchしたブロッコリーを適当なサイズに切る
３）赤キャベツ・Red Onion を かなり小さいサイズに切る
４）くるみを Ziplok Bag に入れて、その上から Meat
Tenderizer で叩いて細かく潰す
５）大きなボウルに上の材料＋人参を入れた上から Cole
Slaw Dressing を垂らして良く混ぜ合わせてから、
Caraway Seedsを加えて混ぜ合わせてたら出来上がり
ページ担当：フィカラかこ