最近のインスタで流行っている
フライパン一つでできるパスタ。
バリエーションは色々ありますが
（トマト、ペペロンチーノ等々）、
手元にあった
冷凍のシーフードを使って作ってみました。
簡単でおいしくて、もう、
わざわざパスタを別に茹でる昔には
戻れそうもありません。
《フライパン一つで出来るシーフードパスタ》
材料
冷凍シーフードミックス 半袋 (解凍しておく）
スパゲッティ 一つかみ (80gぐらい)
にんにく お好み量
玉ねぎ 半分（薄くスライス）
しめじ 半袋（野菜はお好みの物を）
ブイヨン 半分
水 250cc
ワイン 少々
生クリーム 少々
オリーブ油 少々
パセリ お好み量
作り方
１）フライパンにオリーブ油を入れてニンニクを炒めて、
野菜を順次入れて炒める。
２）１）に解凍したシーフードミックスを入れ、
火が通るまで軽く炒める。
３）２）に水・ブイヨン・スパゲッティ
（私は半分に折りました）を入れて、
蓋をして時々あけてかき混ぜる。
スパゲッティの太さにもよりましが、
芯が無いか、ちょっと食べながら様子を見て下さい。
４）最後に生クリームとワインを入れて味を完成。
本当に美味しくて感動ものでした！
洗い物も少なくて済むし、時短だし、
現代が生み出したレシピに思えます。
次回は絶対にトマトソースに挑戦します。
『フライパン一つで出来るパスタ』で検索すると
色々出てきますよ。
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我々タンパベイ仲間一同が敬愛するダラスさんの
９０歳お誕生日お祝いの席に招待された際に、
会の幹事の方に頼まれて作った、
ダラスさんのお母さんレシピのケーキです。
《Mama’s Caramel Cake》
ケーキ材料
小麦粉 ３カップ
バター １カップ（柔らかくしておく）
砂糖 １カップ
卵 大４個
牛乳 １カップ
Baking Powder 小さじ３
Vanilla Extract 小さじ１
ケーキ作り方
１）オーブンを華氏350度に温めている間に、
バターと砂糖をボウルに入れて
クリーミーになるまでホイッパーでで混ぜ合わせる。
２）１）卵を一つづつ割って加え入れ、
そのたびに混ぜ合わせる。
３）他のボウルに小麦粉とBaking Powderを混ぜ合わせ、
他の入物にミルクとVanilla Extractを混ぜ合わせる。
４）２）に３）を少しづつ加えて
サクっと混ぜあわせる。
５）油を敷いたケーキ型に流し入れてオーブンに入れ、
40分経ったら出して真ん中に爪楊枝を差し入れて、
何も付いてこなかったら出来上がり、
もし柔らかい中身が付いてきたら
もう少し焼いて再度テスト。
キャラメル材料
ブラウンシュガー 1 カップ
ミルク ¾ カップ
バター 大さじ２
Vanilla Extract 小さじ１
キャラメル作り方
１）鍋に砂糖とミルクを入れて煮立たせて、
弱火でかき混ぜながら
クリーミーになるまで煮続ける。
２）火を止めてバターとバニラを加えてかき混ぜる。
３）冷ましてから出来上がって
冷ましたケーキの上と横面に塗り、
一晩、冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。
試しに作って味見したサンプルが
とても甘かったので
このレシピは
ダラスさんお母様レシピの砂糖分量を
半分にしました。
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ページ担当：フィカラかこ