《もやしとキムチのナムル》
材料 ：
もやし 400
冷凍むき枝豆 ¼ カップ
乾燥カットわかめ ひとつまみ
キムチ ¼ カップ
鶏がらスープの素 小さじ２
ごま油 ひとまわし
白ごま お好みで
作り方：
１）乾燥わかめを水で戻します。
２）わかめが戻る間、お鍋にたっぷりのお水を入れ沸騰させ、まず
むき枝豆をいれ、２分ゆでます。
３）枝豆をすくいだし、よく水を切ってボウルにいれます。
４）枝豆をゆでたお湯に、もやしを
入れて２分茹で、ざるにあげ、
よく水を切ります。
５）戻ったわかめの水を切り、
３のボウルに入れます。
６）キムチを食べやすい大きさに
なるよう切り、５のボウルに
入れます。
７）水を切ったもやしを６のボウルにいれ、鶏がらスープの素と
ごま油を入れて混ぜます。
８）お好みで、お醤油をほんの少し入れても美味しいです。
９）お皿に盛って白ごまをかけてお召し上がりください。
《ブロッコリーとチキンのマスタード和え》
材料 ：
ブロッコリー １株
鶏ハム 鶏胸肉１房 下記作り方参照
マヨネーズ 大さじ２
粉マスタード 大さじ１
はちみつ 大さじ１
レモン汁 小さじ１
作り方：
1) まず鶏ハムを作ります。前日に作ることをお勧めします。
２）鶏むね肉の水気を切って軽く塩胡椒し（クレイジーソルトも美味しい）
ジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いてしっかり閉めます。
３）お鍋にたっぷりのお水を入れ、ジップロックに入った鶏胸肉を
入れて沸騰させます。
４）5分沸騰させ、火を止めて余熱で調理します。お湯が冷める
まで放置してください。
５）出来上がった鶏ハムの半分を使います。一口サイズに切って、
ボウルに入れます。
６）ブロッコリーは小房に切り分け、沸騰したお湯に入れ、２分茹でます。
７）茹で上がったブロッコリーは水をしっかり切り、６のボウルに入れます。
８）マヨネーズ、マスタード、はちみつ、レモン汁をボウルに入れ、
しっかり混ぜます。
９）お皿に盛って出来上がりです。
《簡単ココアグラノーラ》
材料：
オートミール 50g
アボカドオイル 大さじ１
ココアパウダー 大さじ２
お塩 少々
オリゴ糖 大さじ２
作り方：
１）フライパンにアボカドオイルを入れて熱したら、オートミールが
香ばしい香りを放ちはじめるまで中火で炒めます。
２）弱火にし、ココアパウダーをふるいにかけ、全体にかかる
ように加えて、混ぜます。
３）ここでお塩を入れて混ぜます。
４）オリゴ糖を全体にからむようにいれて、小さな塊ができ始めるので、焦げる前に火からあげてください。
５）粗熱がさめてからお召し上がりください。
６）そのまま食べてもおいしいですし、ミルクを入れて食べてもおいしいです。
追記： ダイエット中のおやつにしているため、オリゴ糖を使っていますが、はちみつに代用しても構わないと思います。さらに甘さを控えたい方は、オリゴ糖、はちみつ抜きで作ってみてください。
担当：土井麻里江
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