《大福》 by すが子さん －－－ すが子さんからいただいたレシピです。
《大福》
by すが子さん
by すが子さん
すが子さんからいただいたレシピです。
すが子さんのは炊いたもち米を杵でお餅にするレシピですが、
臼杵のあるお宅はマレだと思うので、
市販の切り餅を使うクックパッドのレシピも拝借しました。
臼杵のあるお宅はマレだと思うので、
市販の切り餅を使うクックパッドのレシピも拝借しました。
切り餅を使わない簡単ホーム明度のお餅のレシピは、
次のキーライム通信リンクのレシピをご参照下さい：
https://keylimenewsletters.com/2017/01/post-437.html
次のキーライム通信リンクのレシピをご参照下さい：
https://keylimenewsletters.com/2017/01/post-437.html
材料
○ 切り餅： １袋（１㎏）６～８切れ
○ 白砂糖： 大さじ２～３
○ 水： 半カップ
○ 片栗粉： 適宜量
● 赤餡： １袋（プラスチック袋入り） 注１
● Brown 砂糖： 大さじ１
● はちみつ： 大さじ１
● 塩： ２つまみ
注１： すが子さんは
ブランドンの東洋食料品店で入手されるそうです。
ブランドンの東洋食料品店で入手されるそうです。
作り方
１） 耐熱ボウルに●の材料全部をいれて電子レンジで３分チン。
２） レンジから出して１）を良く混ぜ合わせる。
３） 片栗粉以外の○の材料を耐熱ボウルに入れて
電子レンジで１分加熱し、
レンジから出してよく混ぜる。
生地は「耳たぶ」のような感触が目当て。（すが子さん説）
熱いのでやけどに注意！
電子レンジで１分加熱し、
レンジから出してよく混ぜる。
生地は「耳たぶ」のような感触が目当て。（すが子さん説）
熱いのでやけどに注意！
４） ラップに片栗粉で打ち粉をして３）を伸ばす。
５） お餅皮の熱いうちに手早くあんこを入れて包んで出来上がり！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
《焼き鯖サバ》
By すが子さん
これもすが子さんからいただいたレシピです。
すが子さんは、お寿司屋さんに頼んで
Bulk で入手した鯖を冷凍して使われるそうです。
Bulk で入手した鯖を冷凍して使われるそうです。
材料：
生鯖： １本（なるべく新鮮なもの！） 注２
日本酒： 約１カップ
塩： ２つまみ＋２つまみ
赤唐辛子： 適宜
Montreal Grill Spice: ２振り（写真参照）
注２： 「鯖の生き腐れ」という通り、サバは要注意の魚です。
作り方：
１） サバを３枚におろし、
日本酒と塩２つまみを混ぜた Ziplockバッグに入れて
一晩、冷蔵庫で寝かす。
日本酒と塩２つまみを混ぜた Ziplockバッグに入れて
一晩、冷蔵庫で寝かす。
２） 予め華氏３５０度にオーブンを温める。
３） Cooking Pan に１）のバッグから出したサバを置き、
上から塩２つまみを振ってオーブンで４０分ほど焼く。
上から塩２つまみを振ってオーブンで４０分ほど焼く。
４） オーブンから出したサバに、
赤唐辛子と Montreal Grill Spice を振りかけて、
今度は High Broil で、
サバに焦げ目が付くまで焼けば出来上がり！
赤唐辛子と Montreal Grill Spice を振りかけて、
今度は High Broil で、
サバに焦げ目が付くまで焼けば出来上がり！
ページ担当： キルゴ亜矢