《 サクサク・ラングドシャ 》
五月末のクラフト会の時に三樹さんが作って持って来て下さったクッキーが、
昔懐かしい味そのままだったので、是非に！、と、
レシピーをおねだりしました。
クックパッドのレシピーだそうです。
http://cookpad.com/recipe/180342
材料
バター １００g
グラニュー糖 ７０g
卵白 ２個分
薄力粉 １００g
作り方
１）バターを電子レンジでマヨネーズくらいに柔らかくして
ボウルに入れ、グラニュー糖を加えて、白くフワッとなるまで、
良くすり混ぜる。
２）ときほぐした卵白を数回に分けて１に加えて良く混ぜる。
3) 薄力粉を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
4) 絞り袋などに入れ、オーブンシートを敷いた天板に
直径１〜２cmの大きさに、２〜３cmの間隔を開けて絞り出す。
（焼くと広がります）
5) 350度に予熱したオーブンで約15分焼く。
（１２分を過ぎたら、焦げないよう様子を見て、
縁が良い色になってきたら出来上がり！）
《 Jalapeno Kettle Chip Crusted Chicken 》
by Audrey
アメリカ人のお友達のうちでおよばれした時に
出して下さったチキンカツレツが、
ピリッと Jalapeno の味が効いていて、
カリカリサクサクとした歯ごたえが絶妙だったので、
レシピーを頂戴しました。
チキンカツの材料（４人分）
鶏胸肉 ４枚
Japapeno Kettle Potato Chips １袋
バターミルク １カップ
Cayenne Pepper １振り
Dippingソースの材料
マヨネーズ 1/4 カップ
サワークリーム 1/4 カップ
バターミルク 1/4 カップ＋大さじ２
Hidden Valley Ranch Dressing 大さじ１（粉末のもの）
新鮮なJapapeno Pepper ５〜６個
作り方１）Dipping Sauce は、Japapenoをみじん切りにして、
材料全部を混ぜ合わせて作る。
２）オーブンを３７５度に熱しておく。
３）ベーキングパンに料理用オイルのスプレーをする。
４）鶏胸肉を2分の1インチ(約1.5cm)の厚さにスライスする。
５）ボウルにバターミルクとCayenne Pepperを
よく混ぜ合わせる。
６）５にスライスした鶏胸肉を加えて軽くマリネードする。
７）Jalapeno Kettle Chips を細かく砕いたものを、
ベーキングパンの上に広げる。
８）６でマリネードした胸肉を、
一枚づつ余分な液体分を振り落としてから、
７のチップスでむらなく覆う。
９）チップスで覆った胸肉を、
オイルを塗ったベーキングパンに並べてオーブンに入れ、
25〜30分間ベークする。
１０）胸肉の中まで充分に焼けたことを確認して出来上がり。
１１）Dippingソースと、色鮮やかな野菜を添えて、
鶏カツが熱々のうちに、召し上がれ！
（ページ担当： フィカラかこ）