梅干しの冷製パスタ By 寿美すみ
さっぱりしたものが食べたいけど、
おそうめんではちょっと物足りないな〜と思った時の
苦肉の索レシピ（笑）です。
マヨネーズと梅干しの組み合わせ、
考えたことがなかったんですが、
お醤油をたらして
ミリンで少し甘みをつけていただくと美味しかったです！
考えたことがなかったんですが、
お醤油をたらして
ミリンで少し甘みをつけていただくと美味しかったです！
材料：
スパゲッティ
梅干し適量
しそ（なければネギ）
刻み海苔
マヨネーズ
醤油（だし醤油があれば尚よし）
みりん少々
作り方：
１） パスタはゆでて冷やしておく。
２） 梅干しはたたいておく。しそ、
もしくはネギは細かく刻んでおく。
もしくはネギは細かく刻んでおく。
３） 叩いた梅干しとマヨネーズ、しょうゆ、
みりんを混ぜてペーストにする。
みりんを混ぜてペーストにする。
４） ペーストをパスタにからめて、
上からしそ・ネギと刻み海苔を散らして出来上がり。
上からしそ・ネギと刻み海苔を散らして出来上がり。
５） 梅干しだけでは物足りない場合は、
缶詰のツナを混ぜるとボリュームが出ます。
缶詰のツナを混ぜるとボリュームが出ます。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
＜＜ Tricolore コールスロー ＞＞ By かこ
お酢の代わりに絞りたてのライムジュースを使い、
赤キャベツ・白キャベツ・人参の三色で
カラフルなコールスローです。
赤キャベツ・白キャベツ・人参の三色で
カラフルなコールスローです。
材料：
白キャベツ： ２カップ （細切り）
赤キャベツ： ２カップ （細切り）
細切り人参： １袋
パセリ： １カップ （みじん切り）
ライム： １〜１．５個
マヨネーズ： 半カップ
Celery Seeds: 小さじ１
塩・こしょう： お好み量
作り方：
１） 白キャベツ・赤キャベツをなるべく細く切って
ボウルに入れ、細切り人参とパセリのみじん切りを加えて
さっと水洗いしたあと、ざるに移して水気を切っておく。
ボウルに入れ、細切り人参とパセリのみじん切りを加えて
さっと水洗いしたあと、ざるに移して水気を切っておく。
２） 小さいボウルにマヨネーズ、Celery Seeds、
（好みで）塩・こしょうを入れた上に、
ライムを絞り入れて混ぜ合わす。
ライムを絞り入れて混ぜ合わす。
３） １）を大きめのボウルに入れた上から２）を注ぎ入れて
混ぜ合わせ、半日ほど冷蔵庫で寝かせれば出来上がり。
混ぜ合わせ、半日ほど冷蔵庫で寝かせれば出来上がり。
ページ担当： ハム寿美すみ