フロリダ州タンパベイエリアで楽しく暮らすための情報ページ

2022年6月号 美味しいもの食べた〜い!

2022年6月号 美味しいもの食べた〜い!

近頃いろんな方のブログのレシピを試しています。 どれも簡単で、美味しくてびっくりします。思いがけない味、新しい味との出会いも新鮮ですね。兎に角簡単なのが魅力なので、レシピと銘打てるか分かりませんが、ご紹介まで!...

2022年5月号 美味しいもの食べた〜い!

2022年5月号 美味しいもの食べた〜い!

近頃いろんな方のブログのレシピを試しています。 どれも簡単で、美味しくてびっくりします。思いがけない味、新しい味との出会いも新鮮ですね。兎に角、簡単なのが魅力なので、レシピと銘打てるか分かりませんが、ご紹介まで!...

2022年4月号 美味しいもの食べた〜い!

2022年4月号 美味しいもの食べた〜い!

《テキサス風コールスロー Texas Slaw》お料理が大好きな夫がSmoked Pulled Pork(豚肉の塊を長時間かけて調理し、フォークで割けるくらいの柔らかさにしたBBQ)を作ると、必ずこれも作ります。元々はアメリカの有名レシピサイトAll Recipeからのものらしいです。ライムやCilantroも入っているのでわりと軽めで冷蔵庫で2-3日持ちます。私はそのまま食べますが、本当はKing's Hawaiian Breadにお肉と一緒に挟んでBBQソースもかけてミニサンド風にして食べるのが、正統派(?)の食べ方のようです。...
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2022年3月 美味しいもの食べたーい!

2022年3月 美味しいもの食べたーい!

ココナッツシュリンプ   材料 ・えび Largeは30尾ほど  ・塩こしょう お好み ・小麦粉 1/3 カップ ・卵(大)2個 混ぜる ・パン粉3/4 カップ ・ココナッツ(sweetened shredded )1カップ ・食用油(フライ用)  作り方 1えびは、背わたを取って下処理をして塩こしょうをします。 2パン粉とココナッツを混ぜて、小麦粉→卵→パン粉&ココナッツの順にまぶす。 3高温でカラっときつね色になるまで揚げる。  【ディッピング・ソース】 私は、揚げたて熱々をそのまま食べるのが好きですが、チリソース大さじ3+オレンジママレード大さじ6を混ぜたソ...
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美味しいもの食べた~い 2022年2月

美味しいもの食べた~い 2022年2月

トッポギのお餅でかんたんみたらし団子 先日みたらし団子を買う機会があり、久しぶりにおいしさを実感。最近我が家はトッポギ率が高いので、トッポギ活用でみたらし団子です。ピネラスのアジアングロッサリーでは必ずといっていいほどおいてあるトッポギのお餅は、日本のお餅を買うより経済的な気がします。   材料 ・    トッポッキ(おもち) お好み量 ・    みたらしのたれ くしのお団子にしたら3本~4分 砂糖大さじ2 醤油大さじ2 片栗粉大さじ1 水100ml作り方 1.    &nb...
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美味しい物食べた~い!

美味しい物食べた~い!

里芋饅頭:栗原はるみさんのレシピを参考にして作ってみました。彼女のレシピは里芋饅頭を揚げるのですが、揚げ物を避けたいので、これも自己流。でも出来上がった物はとても美味しかったです。ご参考になれば。1)材料里芋400gだし汁 カップ ½薄口醤油 大匙1/2砂糖 大匙1みりん 大匙2塩 少々ミルク少々片栗粉 たっぷり肉餡(私は豚ひき肉と、ショウガと、タケノコを甘辛く煮たそぼろ風のものをつかいました) ...
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美味しいもの食べたい!

美味しいもの食べたい!

《すぐできるキムチ》近所にあった韓国食料品店のご夫婦が引退を機に引っ越してしまいました。キムチマスターに怒られそうですが、わたしは本場のしっかり発酵された酸っぱいキムチが好きではなく、作ったばかりの浅漬けぐらいのキムチが好きです。書いてある材料は、全部揃っていなくても、あるものだけでもじゅうぶん美味しくなるので、ズボラでも作れる敷居の低いキムチです。本来なら「キムチ風」と呼ぶべきなのかもしれませんが、大袋でしか売っていない唐辛子の粉を買った後だし、ズボラ日本人のプライドにかけてこれもキムチと呼びます。2022 年を越すためにこの冬に漬ける白菜5キロ、アミの塩辛、はらわたをとった煮干し、生の小エ...
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2021年10月号 美味しい物たべた~い

2021年10月号 美味しい物たべた~い

オートミールのバナナブレッド  小麦粉は使いません。オイルや蜂蜜は他の物でも代用できます。私はラム酒で漬け込んだレーズンやドライオレンジを入れたので、蜂蜜を少なめにしました。ナッツ類を入れても美味しいですよ。   ...
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2021年9月号 美味しいもの食べた〜い!

2021年9月号 美味しいもの食べた〜い!

お友達が作ってくれたのが
スゴク美味しかったので
レシピをいただきました。《Stuffed Jalopeño》...
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美味しいもの食べたい!毎月レシピ

美味しいもの食べたい!毎月レシピ

今回の一つめは、のりこさんから、普段お料理には使わない食べ物を使ったお料理のご紹介です。"えびせん" を使うのですが、いったい何ができるのでしょうか~。 ...
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