おいしいもの食べた～い！

サビーチェ　材料

カクテルシュリンプ

冷凍貝柱

トマト

シラントロ

きゅうり（きゅうりは、普通の大きいのであれば、種をとる）

玉ねぎ

塩

♪全部みじん切りにして、ライムジュース適量とを入れて混ぜ合わせた中に 凍ったままのシーフードを入れてかき混ぜ、冷蔵庫で1晩ねかせる。一晩寝かせると、玉ねぎの辛味が抜けてグッドです。

（由紀子さん談）

私が使った物は上記のシーフードですが、お 好みで色々お試しください。量はお好みで、ライムジュースはたっぷりとお使い下さい。

海老のカナッペ

理恵さんからのレシピです。カナッペなのに、食べるとなんとなーく和風の趣もあって、これもお酒に合いそうな一品です。

★海老すり身：100～120ｇ　※私は歯ごたえが残ったほうが好きなので包丁で叩きました。フードプロセッサーを使ってもOKです。

★長ネギ（白いところ）：1本分　※これも好みで。多めに入れても全く関係ないです。緑部分を入れても大丈夫。

★すった生姜：親指のつめぐらい　※これも適当でOK。

★お酒：小さじ1

★片栗粉：小さじ2

★溶き卵：小さじ1

★塩、コショウ：一つまみ　※これも適当

★※青シソがあれば、これをみじん切りにして入れても香りがよく、美味しいです。

これらをよく混ぜ合わせ、パンに塗り、170℃ぐらいのオイルで海老を塗った部分を下にして揚げる。うっすら色がついたら裏返して揚げてください。油は天ぷらほどの量を入れなくても、2～3cmぐらいで大丈夫。

♪理恵さんコメント♪

海老のスリ身だけをスプーンでボタボタと油に落として揚げてもOK。これがサイコーのおつまみになります。多めの油で焼いても良いのではないかと思います。カラシ醤油でどうぞ!