2023年2月号美味しいものたべた〜い！

またしても敷居の低い、ズボラレシピです。

炊飯器にほぼ放置なのに、美味しくなります。

日本産の小豆を使うと美味しく感じるのは、品質なのか日本愛なのかは定かではありませんが、パン、お餅、パンケーキ、アイスクリームと夢は広がります。

《炊飯器であんこ》

材料：

小豆   250g
砂糖   200g
塩   小さじ１

水３カップ±

作り方：

１）小豆の渋抜きはしません。笑
小豆を水洗いし、炊飯器に入れ、
お水を3合の線まで入れ、白米モードで炊きます。

２）炊きあがったら、砂糖と塩を入れてよく混ぜて、
もう一度白米モードで炊きます。
この時、小豆がしっかり浸るぐらいの水位が
あることを確認してください。
ちょっと多めがおすすめ。お水を追加したら、
よく混ぜてから炊飯してください。
炊飯器が熱いとすぐ再炊飯せず作動しない場合もあるので、
その時はちょっと待ってみてください。

３）炊飯2回が終了したら、よく混ぜてると水分が落ち着きます。
パサパサしている場合は、お水を追加して混ぜてみて下さい。

４）それでもまだ小豆の粒がちょっと硬いなぁと思ったら、
お水を追加して再度３回目の炊飯するのもありです。
炊きたてのあんこにバターを溶かして

パンに塗って食べてしまいましょう。