《豆腐米粉パン》
あっという間にできる
罪悪感の少ないパンです。
材料
豆腐 200g (ハウスSoft豆腐は１パック396g)
米粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ大盛り１(6gぐらい)
塩 小さじ１
チーズ 好きなだけのせます
作り方
１）豆腐をボウルに入れて、
よく混ぜて下さい。
２）残りの材料すべてを
豆腐と一緒に混ぜて下さい。
３）４等分にして形を何となく整えてから、
耐熱皿に乗せて、
真ん中にくぼみを作ってチーズを乗せて下さい。
４）ラップをかけて
電子レンジで３分加熱して下さい。
５）そのあと、トースターで
チーズにちょっと焼き色がつくまで
(３～５分くらい) 焼いて完成！
お豆腐の水分によっては
多少べちゃべちゃになるかも。
水気が多ければ、少し米粉を足してください。
木綿豆腐だと水が少ない感じになりますので、
形を作るときに硬すぎたらお水を足してください。
チーズがあると
もっちりして美味しいです。
わたしはちょっと
ブルーやゴルゴン＋して
ハチミツかけて食べますが、
これではヘルシーパンが台無し（笑）
シラス、コーン、あんこもいいと思います！
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《台湾スープ マーラージー》
台湾家庭料理で、
夜市などでも食べられる
鶏肉と生姜を米酒で煮た
簡単な麻辣湯というスープです。
「あついよ！あついよ！」と言いながら
気を付けて食べてください。
本当に熱いです。
材料 (2人分)
骨付きの鶏肉 ６本（鶏の手羽元など）
生姜 ２かけ (多めが美味しい！)
クコの実やナツメ ６粒位 (あるとグッとおいしくなります)
料理酒（ライス） １カップ
水 １カップ
鶏ガラスープ 少々
塩・こしょう 少々
ゴマ油 小さじ４
作り方
１）生姜を5mm幅位にスライス。
10スライスは欲しいところ。
２）鶏肉にフォークで
ブルブスと穴をあけます。
３）お鍋にゴマ油を入れて、
生姜をしっかりと香りが出るまで炒めます。
４）鶏肉を入れてしっかり焼きます。
５）お酒を加えてしっかり沸騰させ、
アルコールを飛ばします。
６）お水を加えて沸騰させてから、
鶏がらスープや塩こしょうで味を整え、
５分以上煮たらクコの実を入れて完成！
割とずっと強火です。
お酒がダメな人でも、これは大丈夫です（多分）
ツワモノは最後にお酒を回し入れるそうですよ。
アジアンストアに行くと「台湾米酒」なるものが
あるはずなので、それを使ってみてください。
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ページ担当：キルゴ亜矢