《簡単ブイヤベース》
冷凍物を使ってアッという間に出来上がり！
とてもあっさりで美味しく頂けました。
お野菜は玉ねぎの他に冷蔵庫にある物を
適当に入れてもOK。
材料
えび・イカ・ほたて 半袋 注
玉ねぎ １個
ニンニク ３片
しいたけ １パッケージ
オリーブ油 少々
スープ材料
トマトジュース 300cc
味噌 大さじ１
ワイン 少々
水 100cc
注：私は冷凍のシーフードミックスを使いました。
作り方
１）玉ねぎとニンニクは薄切りにします。
２）鍋にオリーブ油を入れ、
ニンニクを中火で熱し、
香りが立ったら玉ねぎ・しいたけを入れます。
３）えびやほたて・イカを入れて中火で炒めます。
４）スープの材料を混ぜておき、
3)に入れて蓋をして10分ほど煮込みます。
５）味をみて適当に整えます。
６）飾りにパセリを散らします。
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《鶏ささみとキュウリのピリ辛あえ》
これは作った当日より
翌日のほうが味が沁みて美味しかったです。
ささみはパサパサしがちですが、
タレが沁みてパサパサ感はなかったですよ。
材料
鶏ささみ １パッケージ
キュウリ ２本
キムチ １カップ
酒・塩・胡椒・胡麻 適宜
タレ材料
麺つゆ 大さじ１
砂糖 少々
ポン酢 大さじ２
ゴマ油 少々
摺り下ろしニンニク 大さじ１
作り方
１）ささみの筋をとり、耐熱容器に入れ、
酒・塩少々をふり、ラップをかけて
レンジで加熱（約２分程度）します。
２）キュウリを塩でもみ、
板摺して適当に切ります。
３）ボウルにささみをほぐして
キュウリ・タレ・キムチを加えて混ぜます。
４）３）を器によそってゴマをかけたら出来上がり！
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ページ担当：ハインズのり子