ケチャップを使わないナポリタン
レトロブームというか、東京ではケチャップたっぷりの
ナポリタンが復活しているそうですが、このナポリタンはケチャップ無し！
でも、日本独特の味付けで、昔を思い出す懐かしいお味です。
玉ねぎ、ベーコン、サラミの炒めたものに、トマトを入れて
その酸味がなんともいえなく、とてもさっぱりしていて
気に入っています。ホテルのコックさんに聞いたとかで、
亡くなった父のお得意でしたが、COOKPADにも似たものが
載っていました。コツは、このトマトソースに塩味をきかせることです。
材料：
ねぎ：1個 みじん切り
ベーコン：4~5枚 小さく切る
サラミ：4~5枚 やはり小さく切る
ニンニク：2片 みじん切り
塩：ちょっと多目
胡椒：少々
トマト缶（ホールトマト）1缶 手でつぶしておく
ワイン：お好み
ベイリーフ
スパゲッティ
オリーブオイル：お好み
作り方
1)鍋でオリーブオイルとニンニクを炒め、香りがでたらベーコン、サラミを加え炒める。
2)1)に玉ねぎを入れて炒め、透き通ったらトマトをいれて、ベイリーフも入れて、煮る。
3)2)にワインをいれ、塩コショウで味付けする
http://cookpad.com/recipe/2365244
焼き豚
材料
豚肉：1かたまり（タコ糸で縛ってある塊肉をパブリックスで購入）
＊お酒 ２00cc
＊しょうゆ100cc
＊みりん 25cc
＊砂糖 小さじ1
＊しょうが 1かけら 適当なサイズ（おろしておく）
＊ニンニク ３片（おろしておく）
塩 小さじ1
ねぎ 適当
作り方
1) 肉にフォークで穴を開け、塩をすり込んで、30分位おく
2) ＊の材料を鍋に入れて火にかけ、砂糖がとけたら火をとめる
3) 豚肉を熱したフライパンで、両側に焼き目をつける位焼く
4) 豚肉を2)の漬け汁に入れて1時間くらいおく
5) スロークッカーに全て一緒に入れて5時間位煮る。冷蔵庫に残っていたねぎも一緒にクッカーに入れました。基本は下のサイトを参考にしたのですが、分量などはかなり違っています。http://cookpad.com/recipe/3334020