YOUTUBEで、ある方が
タンポポの葉の酢味噌を作っていました。
なんでもアメリカ東部では
春にタンポポの葉が店先に並ぶそうで、
数少ないアメリカの春の味だそうです。
そしてパブリックスでたんぽぽの葉を発見。
早速酢味噌を作ってみました。
簡単にできましたし、
味はあっさりして美味しかったです。
《タンポポの葉の酢味噌》
材料
タンポポの葉： 一束
白味噌： 大さじ２
砂糖： 大さじ１
酢： 大さじ１
作り方
１）タンポポの葉を茹でる。
２）味噌・砂糖・酢をよく混ぜておく。
３）茹でた葉を絞って２）と和えて出来上がり！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
《ヤンニョムチキン》
大好きなヤンニョムチキンを真似てみました。
もも肉でも勿論良いのですが、
胸肉を使っても美味しくできましたよ。
材料
鶏胸肉： １袋（３枚くらい）
片栗粉： 少々
コチュジャン： 大さじ２
ケチャップ： 大さじ２
砂糖： 大さじ１（お好み量）
ミリン： 大さじ１
ごま油： 適量
塩・コショウ： 適量
作り方
１）鶏胸肉を一口サイズに切り、塩・コショウをふって片栗粉をからめる。
２）ごま油を敷いたフライパンで１）を炒める。
３）コチュジャン・ケチャップ・砂糖・ミリンを混ぜておく。
４）２）を弱火にして３）を混ぜ、お好みでゴマやネギを振る。
ページ担当：ハム寿美すみ