お料理上手の鈴木まりさんからいただいたレシピです。
どれも美味しそう！
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《冷凍きゅうり》
材料
きゅうり ２～３本
醤油 大さじ３
お酢 大さじ２
砂糖 小さじ１
ごま油 小さじ２
にんにく ２かけ (刻みか擦りおろし）
生姜（もしあれば） 適宜量（刻み、チューブOK)
コチジャン or チリソース 小さじ２（コクが出ます)
作り方
１）きゅうりの両箸を落とす。
アク抜きしないでも大丈夫。
２）皮はピーラーで適当に。
皮を剥ぐと染み込みやすいのと飾りかな。
３）きゅうりをお好みサイズに切る。
（半分でも４分の１でも。
写真は３分の１に切ったのを
それぞれ４分の１にしています）
４）ジップロックに調味料を全部入れて混ぜ合わせ、
そこにきゅうりを入れてモミモミしてから冷凍室へ。
５）５～６時間冷凍でOK。
私は前日作って翌日食卓へ。
写真には生姜が入ってます。
そうめん、サラダ、冷奴のお供にもどうぞ！
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《切り干し大根のポリポリサラダ》
材料
切り干し大根 20~30g (適量)
きゅうり 半分～１本（冷凍きゅうりでもOK）
マヨネーズ 大さじ２
薄口醤油 or だし醤油 小さじ１
コショウ 少々
塩 少々
作り方
１）切り干し大根をさっと水洗いして３分ほど水に浸けます。
ポリポリ感が好きな私は１分少々。笑
２）漬けたきゅうりを固く絞って千切り。
板ずりしてから切ってもOK。
切ってから５分ほど塩もみ。
３）塩もみした切り干し大根をほぐしながらボウルに入れ、
そこに具材を加えて調味料を入れたら完成です。
切り干し大根は、洗い過ぎると栄養が出てしまいます。
洗う時に出る泡のようなのは旨味です。
漬けておいた水は、煮炊き物にも使えますよ。
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《プロセッコゼリー》
材料
飲み残しプロセッコ 200cc
はちみつ or 砂糖 10g (私は蜂蜜を２周りほど)
ゼラチン 4g
レモン汁（あれば） 大さじ１
果物 (いちご、黄桃、等) 適量を小さめカット 注
注： 冷凍物もOK。
ただし、タンパク質分解酵素のある
パイナップル、キウイ、パパイヤ、パッションフルーツ等は
ゼリーが固まりませんのでご注意を。
作り方
１）プロセッコを飲み残す。笑
２）ゼラチンは使用されるゼラチンごとの容量で、
お湯やお水を足して戻して下さい。
私はだいたい大さじ２～３くらいで溶かします。
３）プロセッコにレモン汁と果物を入れて優しく混ぜ、
そこへゼラチンを加えてまた優しく混ぜ、
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
飲み残してしまったプロセッコ …
捨てるには忍びなく
翌日に残すという発想も無かった私は
ゼリーにしました。
ただ、これはプロセッコまんまですから
アルコールが効いてます。
もし、お子様やアルコール苦手な方が食べられるとしたら、
プロセッコのアルコールを飛ばして下さいね。
（火にかけるとアルコール分が消えます。煮切りと同じです。）
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ページ担当：ブロック山﨑由紀子