私のレシピの全てに通じることで、「レシピ」と呼ぶのはおこがましいのですが、
我が家でのパーティーのカクテルアワーに出す Chips & Dip のディップが
サルサだけでは物足りなくなって、
自己流で考案したディップを２品シェアさせていただきます。
《Spicy Russian Dip》
材料：（約４人分）
Ken’s Steakhouse Russian Dressing： 半カップ
サワークリーム： 半カップ
Mae Ploy Sauce： 大さじ２
青ねぎ： ２本
作り方：
１） 青ネギはみじん切り （少し残しておいて飾りに使う）
２） 材料全部をボウルで混ぜ合わせる
３） 出す前に冷蔵庫で少なくとも２時間冷やしておく
このディップに合う、私のお気に入りチップは
Snack Factory Pretzel Crisps の
Sea Salt & Cracked Pepper ですが、
他のチップもトライしてみて下さい
* * * * * * * * *
《Cheesy Creamy Broccoli Dip》
ちょっと手間暇がかかりますが、
熱々をサーブ出来たら Worth it! です。
材料：（約６人分）
オリーブ油： 大さじ２
ガーリック： ２かけ（みじん切り）
French’s Fried Onion: ½ カップ
パン粉： ¼ カップ
Philadelphia Cream Cheese: 8 oz (1パッケージ）
Broccoli Florets: 2 ½ カップ（小さく刻む）
Shredded Cheddar Cheese: ¾ カップ
Sour Cream: ½ カップ
Grated Parmesan ¼ カップ
ミルク： ¼ カップ
Tony Thatcher Seasoning: 小さじ１
Kosher salt & freshly ground black pepper, to taste
French’s Fried Onion: ½ カップ
パン粉： ¼ カップ
Philadelphia Cream Cheese: 8 oz (1パッケージ）
Broccoli Florets: 2 ½ カップ（小さく刻む）
Shredded Cheddar Cheese: ¾ カップ
Sour Cream: ½ カップ
Grated Parmesan ¼ カップ
ミルク： ¼ カップ
Tony Thatcher Seasoning: 小さじ１
Kosher salt & freshly ground black pepper, to taste
作り方：
１） 華氏３７５度でオーブンを温める。
２） オリーブ油を熱したフライパンで
ガーリックをキツネ色になるまで炒め、
パン粉を加えてパン粉をこんがり炒めて別の容器に移す。
ガーリックをキツネ色になるまで炒め、
パン粉を加えてパン粉をこんがり炒めて別の容器に移す。
３） ボウル大にクリームチーズ、ブロッコリ、
チェダーチーズ(1/2 カップ）、サワークリーム、
パルメザン、ミルク、Tony Thatcher Seasoning,
Fried Onion を加えて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を合わせる。
４） スプレー油をしたベーキングディッシュに３）を入れて
残り（¼ カップ)のチェダーチーズを振りかけて
オーブンで２０〜２５分ベーク。
５） なるべく熱々のうちにチップを添えてサーブ！
ページ担当： フィカラかこ