＜ たっぷりチーズのベーグル＞
お家でベーグルが、すぐに作れます。チーズ以外にもレーズン、ゴマやナッツなどをトッピングして焼いても美味しいですよ。
材料
＊強力粉 250g
＊砂糖 大さじ1
＊ドライイースト 4g
＊塩 3g
＊ぬるま湯 150cc
＊お好みのチーズ(Asiagoがお薦め）
＊茹でる為のお湯と砂糖(大さじ3)
１，40℃くらいのぬるま湯にドライイーストと砂糖を入れて混ぜる
２，（１）に塩と強力粉を入れて手でギュギュっと3分程こねます。
３、（２）に弾力がでてまとまったら、４つに分けて丸めます。生地の量端を引っ張ってたたむ様にを何度か繰り返して丸い形にして下さい。丸めた生地をくっつかないようにガラスのボールに入れてラップをして5分程おきます。
４、その間にオーブンを390℉(華氏)に温めます。
５，４つの生地が浮かべられる大きさ深さのフライパンに水を入れて沸騰させます。
６、(3)の真ん中に穴を指で開けてドーナツ状にします。
７、沸騰したお湯に砂糖大さじ３を加えて、ドーナッツ状の生地を入れます。片面1分ずつ茹でます。
８，水気をしっかり切って、チーズをたっぷり(お好みの量)のせます。ベーキングシートを敷いた鉄板にのせて、予熱したオーブンで1５分程焼きます。。
＜メディトリアン風サラダ＞
Balsamic Vinaigrette」を使います。野菜もいつもは目分量です。冷蔵庫で冷やして常備しておくと便利ですよ。サラダのトッピング、料理の付け合わせと色々と利用してます。チーズとも合います。(写真はブルーチーズをトッピング)
＊缶詰の豆(Garbanzo) 一缶 水気をきる
＊イタリアンパセリ 一束 軽く刻む (硬い茎の部分は除く)
＊紫玉ねぎ(大) 1/４ 薄切りして10分程水にさらす
＊トマト 半カップ程 刻んで、ペーパータオルを使って絞り水気を切る
＊ヴィネグレットドレッシング 大さじ５程
＊塩コショウ お好みの量
１， 水気をきった豆と野菜をボールに入れてドレッシングと混ぜます。
２， 塩コショウで味を調えて出来上がりです。
