しし唐と薄切り牛肉炒め
由紀ちゃんにアイデアをもらって作ってみたレシピです。しし唐も薄切り牛肉もTrader Joe’sで買えます。本つゆは「寿」に売ってます。熱々でも冷めても美味しいですよ。
材料
しし唐(Shishito peppers) 1パック
牛肉の薄切り 100グラムくらい。
本つゆ(濃縮タイプ) 大さじ２－３くらい。お好みで。
作り方
1)油で大さじ１で、しし唐をよく炒める。
2)牛肉を加えて軽く炒め、本つゆで味付けして出来上がり。
かんたんサーモン照り焼き
材料
サーモンの切り身は、大体１５CM×１０CMくらいの大きさ
醤油 大さじ２
みりん大さじ２
作り方
1)醤油とみりんを混ぜてサーモンの切り身を2時間以上漬けます。
2)オーブンでこんがり焼いたら出来上がり。
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鮭とアボカドのサラダ
かんたんサーモン照り焼きを使ったボリュームあるサラダです。
材料
卵4個
＊マヨネーズソース＜マヨネーズ大さじ４ レモン汁大さじ１ 塩、こしょう少々＞
かんたんサーモン照り焼き
アボカド 1個
レモン汁 小さじ１
オクラ 4本
レタス 1/2個
韓国のり
作り方
1)△鍋に水と卵を入れて沸騰してから5分から7分ゆでて半熟卵を作って冷めてから半分に切っておく
2)＊マヨネーズソースの材料を全て混ぜておく。
3)▲サーモンを一口大に切る
▲種を取り除き皮をむいたアボカドにレモン汁をふっておく。
▲オクラを輪切りにしておく
▲レタスを食べやすい大きさにちぎっておく
▲を＊マヨネーズソースで混ぜる。
4)半熟ゆで玉子とちぎった韓国のりをのせて出来上がり。