＊キンパ＊
（by ヨンちゃん）
自分ではなかなか作れないと思っていましたが、ヨンちゃんに習ったキンパ、とってもわかりやすくて、美味しくできました！中に入れる材料も自分なりに工夫して、Myキンパを作るのも面白いかなと思います。ヨンちゃん、教えてくださって有難う！ （のり子）
材料
お米
卵焼き
タクワン
カニかま
ほうれん草（ナムル）
ハム
ツナ缶（マヨネーズで和える）
大葉
海苔
ゴマ
ごま油
塩
作り方
１）炊き上がったご飯に、ゴマとごま油と塩を入れて、しゃもじでサクサクと混ぜます。
ゴマとごま油の量は、かなり入れます。
２）中に入れる材料は何れも細長く切っておきます。
韓国食品店では、あらかじめ細長く切ったものを売っています。
材料はお好みですが、タクワン、ほうれん草、卵焼きはMUST！
３）巻き簾に海苔をひいて、その上に１）のご飯を乗せます。
巻きやすいように、端は少しあけます。
すし飯と違って、ごま油が効いているご飯はべとつかず、とても乗せやすいですよ。
４）中に入れる具材をご飯の上に、巻き側の手前の方に乗せます。
大葉は材料の端におき、ツナのマヨネーズ和えを乗せてくるむようにします。
５）巻きます！
６）出来上がり！
７）一口サイズに切って頂きます！
＊台湾風チキンとザーサイのサラダ＊
（by あきこさん）
あっさりとしているけれど、ザーサイの旨味が効いていて
とても美味しいサラダだったので、レシピをいただきました。
鶏胸肉：お酒をふってオーブンで蒸し焼きにし、冷めたら手でさく。(時間短縮ワザ: Costcoで買える調理済みのローテサリーチキンの胸肉パックを使い、少量の酒をレンジでチンしたものをふりかける)
きゅうり：細く切って軽く塩もみし、少ししっとりしたら水で流した後水気を絞る
セロリ：薄切り
人参：薄い細切り 私はスライサーを使います。
ザーサイ：あまり塩気の強いものは、少し水につけて塩抜きをしてから細切りにする
全ての材料を合わせて、ごま油、塩、胡椒で味を整える
皿に盛ってゴマをふりかける
以上です。
いつも目分量なので、レシピが大まかですみません。
ザーサイは、あまり水に長くつけると味が抜けすぎて、美味しくなくなってしまった事がありました。
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ページ担当：山崎由紀子