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美味しいもの食べた~い 8月号 2011

      オニオン&ベーコン重ね焼き

 

 

onionbacons.jpg 

直ぐに作れて便利。です。和風にしたい時は、かつお節とネギをちらし醤油を少したらしてもGOOD。玉ネギは、スィートオニオンを使います。

 

材料

*たまねぎ        1

*ベーコン        4枚程度

*黒こしょう       適量

*パセリ         お好み

 

作り方

1)玉ネギは、5MMほどの薄切りにします。ベーコンは、玉ネギの大きさに合わせて切り分けます。

 

2)深めの耐熱皿に薄切り玉ネギ、ベーコンを交互に5段ほど重ねます。

 

3)かるくラップして電子レンジにも寄りますが、大体、3.5分~4.5分ほどを目安に加熱して下さい。お好みで、黒こしょう、パセリなどを散して召し上がれ。

        にんじんの葉のかき揚げ

 

 

tempras.jpgこれもレシピと言えないほど簡単なのですが、美味しいです。人参の葉っぱを入手したら是非!じゃこが、無ければ、干し海老でも美味しいと思います。

 

材料

人参の葉         適量

*じゃこ         お好み

*天ぷら粉         適量

 

作り方

1)人参の葉を洗って じゃこと混ぜておきます。

 

2)通常、天ぷらを作る時よりも薄めの衣を作って、(1)を衣に入れて熱した油の中で形を整えながらパリッと揚げて出来上がりです。

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     アップルケーキ BY 登美子さん

 

 

applecakes.jpg登美子さんから頂いた材料も簡単に揃えられ作り方も簡単なレシピです。写真は、サランラップで包んだ状態です。バター風味で美味しいです。


材料

りんご       1個
バター       100g
砂糖        100g
卵          2個
薄力粉        120g
ベーキングパウダー  小さじ1/2
シナモン  少々
アーモンドスライス 適宜

1)りんごはシャキシャキ感があったほうが好きなので厚めの1cm位に切ります。バター(15g/私は、適当) で軽く炒め、火を止めて、好みでレモン汁を入れて冷ます(炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなります。)

2)薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく
シナモンもお好みで少々ふる。

3)バターを室温でもどし そこに砂糖を入れてよく混ぜる。

4)(3)が混ざったら卵を少しずつ加え混ぜる。

5)(4)(2)を入れて混ぜ、冷めたりんごを加えて混ぜてアーモンドをお好みで散して340~350F位で、約30分焼く。竹串さしてみて、生地がついてこなければ出来上がり~

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Picture 008s.jpg万能照り焼きソース 

 

 

作りおきしておけば、お肉を焼いた時に最後に加え焼いても かつお節やダシの素を加え水で薄めて、そーめんの汁にも使えます。冷蔵庫で2週間保存できます。

 

材料

みりん      1/2カップ

*しょうゆ     /2カップ

*ダシこぶ        適量

干し椎茸        2枚

 

作り方

全て混ぜて一晩、冷蔵庫でおいて翌日、ダシこぶと干し椎茸を取り出しておく。

            

 

 

ページ担当 シーハン三樹)