フロリダ州タンパベイエリアで楽しく暮らすための情報ページ

美味しいもの食べたい: 和風BBQチキン

和風BBQチキン ≫ 
(恭子さん

1998月発刊となったキーライムの最初のレシピはハーゲンダッツのババロアと和風
バーベキューチキン
いずれもタンパの駐在妻として、その抜群のお料理の腕
(抜群
なのはお料理だけではなかったのですが)
 
で知られた土屋恭子さんから頂戴したものです。  
以来、つのレシピをどれだか作ったことか。。。

オフィスのパーティではハーゲンダッツのババロアを持って行くことは禁じられるほどに。
(美味しすぎて食べ過ぎるので、持って来ては駄目よ!だそうです。) チキンの方は、カロリーも
高くないし、そんなお達しもなく、いつでも
welcomeのお料理です。 先日、そんなわけで
久しぶりに作ってみましたが、やっぱり美味しい!

13年前を思い出して、再度の登場となりました

(のり子)

材料

鳥の手羽  30 May '10 Chicken Wing.JPG
しょうゆ 1/2カップ
砂糖
1/2カップ
みりん or 酒  1/4カップ
タバスコ 15
レモン 半個
にんにく 1かけ
しょうが 大匙2 (又はそれ以上

 

作り方

鳥の手羽の先を取り、二つ分けてブライン液という約1%程度の塩水に鶏肉を一晩漬けこんでおく。

調味料を合わせ、レモンを絞り、にんにくをぶつ切り、しょうがは薄くスライスしておく

大きな耐熱ガラスの器に鳥を並べ、にんにく、しょうがを散らして調味料をかける。

をホイルで密封し、400Fのオーブンにいれて1時間焼く。

鳥を裏返ししてまた1時間。 今度は汁を取り去り、ホイルをはずしておく。

消したオーブンに30分位いれておく。 食べる直前に汁を塗って 少し暖めてもよい。

 

パーティ料理にも最適!

皆から喜ばれるお料理です