日本の主婦向け雑誌などでよく見る「100円おかず」のレシピ。でも、それをアメリカで作ろうものなら材料の入手が難しいので100円とはいきません。安くて美味しいものをアメリカ、それもフロリダで食べるにはどうするのか？と思い読者の方々にお聞きしました。
ナスの丼♪とろっとろ〜の甘辛♡
クックパッドからのパクリですがこれなら1ドルくらいで出来そう？
http://cookpad.com/recipe/568560
材料 （２人分）
ナス 大きめ１本
しょうが スライス２～３枚分
片栗粉 適量
☆みりん 大さじ４
☆醤油 大さじ２
煎りゴマ 適量
温玉 人数分
ご飯 二人分
作り方：
1） 生姜はみじん切りにしておく。茄子は１㎝程の輪切りにして水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をしっかり吸い取る。ビニール袋に茄子を入れ片栗粉大さじ１程を加えて口を閉じ、満遍なく振り塗す。
2）フライパンに油を入れ、両面を返しながら茄子がしんなりするまで焼く。茄子を一旦取り出し、生姜を軽く炒めて香りが出たら☆を加えて茄子を戻し、絡めながら照りととろみが付けば出来上がり。ご飯に茄子を盛り、タレを掛けてゴマを振ってお召し上がり下さい。
（by Hさん）
料理雑誌の連載小説に出てきたレシピです。
白ご飯に針海苔どっぷりかけて、ホースラディッシュおろしたのをのせて、お醤油垂らしてかき混ぜて食べる。
大人の味です。
最近ネットでみた「孤独のグルメ」というドラマにものすごく似たレシピが出てきました。針海苔を鰹節、ホースラディッシュをすりたて生わさびにかえて、白ご飯にのせて、お醤油たらして混ぜて食べるというもの。こちらは本物生わさび使いますから1ドルでは無理ですね。でも、美味しそうです。
ちなみに生のホースラディッシュは普通のスーパーなどでも売っています（ショウガの横あたりなどで）
（by Yさん）
とっても美味しく便利なドレッシングです。
冷やしトマトや、サニーレタスに良く合います。
玉ねぎドレッシング
玉ねぎ１個を縦の繊維状面から細く切り、細かく小さく切る。
微塵きり状態のの玉ねぎをビンに入れて、お酢、カップ1/2、
サラダ油 70ml、塩 小さじ１、砂糖 大さじ２、みりん 大さじ３
に入れて良くかき混ぜて、一晩、冷蔵庫で寝かしてから使う。
多めに作ると一週間は、保存出来ます。
更に、私は、このドレッシングにすりおろしたニンニクと粗びきコショウ、しょう油、ごま油を少々、足して、ざく切りにしたキャベツに混ぜ合わせて、もう一品にしたりします。
じゃがいものガレット（これは、コウ ケンテツさん）
じゃがいも２個は、皮をむき、細い千切りにして、ボールに入れ、塩、粗びきコショウを少々ふり、さっと混ぜる。
フライパンに油（出来たら、オリーブオイル）を中火で熱し、じゃがいもを全体に広げる。フライ返しで軽く押さえながら３分ほど焼き、表面がこんがりと焼き色がついたら、粉チーズをふる。
ひっくり返して、反対側も押さえながら２分くらい焼いて、出来上がりです。
大きく丸いガレットを食べやすく切り、ケチャップで頂きます。
オリーブが好きな私は、緑色で中が赤いオリーブを切って、
じゃがいもと一緒に焼いたりもします。色合いが綺麗です。
私は、いつも、果物酢を作っていてそのお酢を使っているので普通のお酢とサラダ油の場合、もう少しお好みで足した方が良いかも知れません。
（by Mさん）
1）私は野菜料理が好きなのですが、比較的冷蔵庫に残っている確率が高い野菜で作るきんぴら風のおかずが役立ちます。セロリはかなりざくざくと斜め切りにして、ニンジンなどもあれば多少彩り＆健康を考えて混ぜて、ごま油で炒めて、砂糖、醤油、お酒、ダシの素などで味付けすれば、熱いままでも冷めても美味しい常備菜が出来上がります。
2）これはN子さんのお料理を食べていて「はっ！これはおいしい」と気付いたことなのですが、普通のマッシュルームやベビーポートベロマッシュルーム（茶色のやつ）をかなりうすーくうすーくスライスすると食感が変わってバターとニンニクなどで炒めるとまるで舞茸のようなんです。先日は１人で1パック食べてしまいました。あ、１人で1パックも食べたら1ドル超えてしまいますね。(^_^;A せめて２人分の一品として召し上がって下さい。
（by Yさん）
（ページ担当：山﨑由紀子）