塩昆布は具材を選ばず、
簡単に味が決まる万能なバイプレーヤー。
使い方は多種多様ですが、
最近はまっている
超簡単な使い方をご紹介します。
《塩昆布レタスサラダ》
材料
レタス ½個 (150~200gくらい）
塩昆布 大さじ２ (10g)
ごま油 オリーブ油でもOK 小さじ１～２
かつお節 少々
作り方
１）レタスを手でちぎり、
ザルで洗って水気を切る。
２）レタスをビニール袋に入れて、
そこにごま油を回しかけ、
塩昆布、かつお節を和えたら完成。
お好みでにんにくパウダーも加えると、
風味が増します。
３）お皿に盛って、
上からお好みでゴマを振りかけて下さい。
時間が経ち過ぎると、
塩昆布の塩分でレタスがしなしなになるので、
早めに召し上がることをお勧めします。
基本的に塩昆布とごま油はゴールデンコンビで、
きゅうりや、トマト、セロリ、大豆の水煮などに
替えても美味しいです。
いろんなお野菜と和えて試してみてください。
＊ ＊ ＊
《塩昆布じゃがバター》
材料
冷凍Shredハッシュブラウン １カップ
片栗粉 大さじ½
サラダ油 大さじ１
バター 大さじ１
みりん 大さじ½
塩昆布 大さじ２
白ごま 少々
作り方
１）ハッシュブラウンをボウルに入れ、
片栗粉をまぶしておく。
２）フライパンを熱して、
シュレッドハッシュブラウンを、
こんがり焼き目がつくまで炒める。
３）バターとみりんをフライパンに入れ、
ハッシュブラウン全体に馴染ませて、
塩昆布を投入し、サッとからめる。
４）仕上げに白ごまを入れ、
軽く混ぜたら出来上がり！
勿論じゃがいもでも代用できますが、
Shred ハッシュブラウンを使うことで、
調理時間をかなり短縮することができます。
ただ、一度火が入るとくずれやすいので、
あまりヘラなどでつつきすぎないよう
気を付けてください。
じゃがいもを使う際は、
千切りまたは一口サイズに切って、
電子レンジで温めてから
炒めるといいと思います。
ページ担当：土井麻里江