《じゃがいもスープ》
ビシソワーズ
材料(4人分):
じゃがいも 大3個
玉ねぎ 1個
バター 10g
水 300cc
牛乳(豆乳) 500cc
ケチャップ 3滴ほど
コンソメ(顆粒) 大さじ1+少し
塩 適量
粗挽きこしょう 最後にガリガリ
パセリ 最後にパラリ
作り方:
1) じゃがいもと玉ねぎをザク切りにし、
具材が少し隠れるぐらいの水を入れ、
インスタントポットで25分に設定する。
2) インスタントポットの具材を湯切りして
ミキサーに入れる。
3) 顆粒コンソメ・バター・塩・水を入れて少し攪拌する。
4) 牛乳を入れて再び攪拌し、
最後にケチャップを3滴入れる。
5) 食べる前にコショウをガリガリして
パセリをパラリで完成です!
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《ちゃんちゃん焼き風》
材料(3人分):
サーモン 好きなだけ(サイコロ状にカット)
パクチー 1パック
ほうれん草 好きなだけ
パプリカ 好きなだけ
ハラペーニョ お好みで
ズッキーニ 1本
マッシュルーム 4~5個
ミニトマト 彩りに
❊ 味噌 適量
❊ マヨネーズ 味噌より少し多めで混ぜ合わせておく
★ オリーブオイル
★ ライム(レモン) 輪切り
作り方
1) オーブンを400°Fに予熱しておく。
2) 野菜は食べやすい大きさにカットして
クッキングシートにのせる。
そのあと、塩・コショウをしておく。
3) 野菜の上にサイコロ状にしたサーモンを乗せて、
混ぜ合わせておいた味噌マヨ(❊)をサーモンの上に塗る。
4) 最後にオリーブオイルを回しかける。
5) オーブンで15~20分焼き、
こんがり焼目がついたら出来上がり。
飾りにライムかレモンの輪切りを乗せたら完成!
野菜はなんでも余ってる野菜でOKで
結構入れてもしんなりするので
たくさん入れても大丈夫。
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《SUSHI BAKE》
材料
サラダ油 適量
酢飯 2合
ふりかけ 大さじ1
かにかま 250g
とびっこ 大さじ2
クリームチーズ ¼ カップ
マヨネーズ ¼ カップ
サラチャソース お好みで
うなぎ蒲焼 1尾 (14oz)
アボカド 2個
作り方
1) オーブンを375度に余熱する間に、
サラダ油を敷いた10×10のキャセロールに、
酢飯をしゃもじで押さえるように詰めていく感じで入れる。
2) 酢飯の上にふりかけをまんべんなくかける。
3) 酢飯の粗熱を冷ます間に、
クリームチーズ・マヨネーズ・サラチャソースを
ボウルに入れて混ぜ合せ、
その中に割いて2~3等分に切ったカニカマとトビッコを入れて、
ソースとカニカマが絡まり合うようしっかり混ぜる。
4) 3) を酢飯の上に敷いて、
酢飯が隠れるように表面をならす。
5) 蒲焼うなぎを8~9等分にし、
5mmくらいにスライスしたアボカドと
交互に 4) の上に載せる。
6) 375度のオーブンで20分焼く。
7) お好みでマヨネーズやサラチャソースを
ふんわりかけて出来あがり。
2) そのままでもいいし、
韓国ノリで巻いて食べても美味しいです。
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ページ担当:土井麻里江