2024年10月 美味しいもの食べた〜い

《じゃがいもスープ》
ビシソワーズ

材料(4人分)

じゃがいも  大3個
玉ねぎ  1個
バター  10g
 300cc
牛乳(豆乳)  500cc
ケチャップ  3滴ほど
コンソメ(顆粒)  大さじ1+少し
 適量
粗挽きこしょう  最後にガリガリ
パセリ  最後にパラリ

作り方:

1) じゃがいもと玉ねぎをザク切りにし、
具材が少し隠れるぐらいの水を入れ、
インスタントポットで25分に設定する。

2) インスタントポットの具材を湯切りして
ミキサーに入れる。

3) 顆粒コンソメ・バター・塩・水を入れて少し攪拌する。

4) 牛乳を入れて再び攪拌し、
最後にケチャップを3滴入れる。

5) 食べる前にコショウをガリガリして
パセリをパラリで完成です!

* * *

《ちゃんちゃん焼き風》

材料(3人分):

サーモン  好きなだけ(サイコロ状にカット)
パクチー  1パック
ほうれん草  好きなだけ
パプリカ  好きなだけ
ハラペーニョ  お好みで
ズッキーニ  1本
マッシュルーム  4~5個
ミニトマト  彩りに

味噌  適量
マヨネーズ  味噌より少し多めで混ぜ合わせておく

オリーブオイル
ライム(レモン) 輪切り

作り方

1) オーブンを400°Fに予熱しておく。

2) 野菜は食べやすい大きさにカットして
クッキングシートにのせる。
そのあと、塩・コショウをしておく。

3) 野菜の上にサイコロ状にしたサーモンを乗せて、
混ぜ合わせておいた味噌マヨ()をサーモンの上に塗る。

4) 最後にオリーブオイルを回しかける。

5) オーブンで15~20分焼き、
こんがり焼目がついたら出来上がり。

飾りにライムかレモンの輪切りを乗せたら完成!

野菜はなんでも余ってる野菜でOKで
結構入れてもしんなりするので
たくさん入れても大丈夫。

* * *

《SUSHI BAKE》

材料

サラダ油  適量
酢飯  2合
ふりかけ  大さじ1
かにかま   250g
とびっこ  大さじ2
クリームチーズ   ¼ カップ
マヨネーズ  ¼ カップ
サラチャソース  お好みで
うなぎ蒲焼  1尾 (14oz)
アボカド  2個

作り方

1) オーブンを375度に余熱する間に、
サラダ油を敷いた10×10のキャセロールに、
酢飯をしゃもじで押さえるように詰めていく感じで入れる。

2) 酢飯の上にふりかけをまんべんなくかける。

3) 酢飯の粗熱を冷ます間に、
クリームチーズ・マヨネーズ・サラチャソースを
ボウルに入れて混ぜ合せ、
その中に割いて2~3等分に切ったカニカマとトビッコを入れて、
ソースとカニカマが絡まり合うようしっかり混ぜる。

4) 3) を酢飯の上に敷いて、
酢飯が隠れるように表面をならす。

5) 蒲焼うなぎを8~9等分にし、
5mmくらいにスライスしたアボカドと
交互に 4) の上に載せる。

6) 375度のオーブンで20分焼く。

7) お好みでマヨネーズやサラチャソースを
ふんわりかけて出来あがり。

2) そのままでもいいし、
韓国ノリで巻いて食べても美味しいです。

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ページ担当:土井麻里江

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