《アメリカのパンケーキ》
私の一番好きな味のパンケーキです。
焼き方は。ふんわり厚めに焼いても、
大きめに表面の周りが
少しカリッとするくらいに焼いても美味しいです。
多めの量ですので食べきれない分は冷凍してます。
材料：
バター 適量
A 小麦粉 All Purpose Flour ３カップ
砂糖 ¼ カップ
塩 小さじ 1 ½
ベーキングパウダー 大さじ１
ベーキングソーダ 小さじ 1 ½
B 牛乳 2 ¼ カップ
サラダ油 ¼ カップ
バニラエッセンス 大さじ１
Apple Cider Vinegar ¼ カップ
卵 ３個
作り方：
1) ボウルにAを入れてホイッパーでよく混ぜておきます。
2) Bを泡立たないように順番にホイッパーでよく混ぜます。
3) AにBを加えてざっくりとダマが残る程度に軽く混ぜます。
4) バターを薄く溶かした熱いホットプレートかフライパンで、
中火以上の熱で焼き色を見ながら焼いて下さい。
真ん中あたりの表面を押してみて、
弾力が良くで表面が戻るまで焼いたら出来上がりです
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《ウォルドーフ・サラダ》
りんごの品種 Envy は美味くてお薦めですが、
お好みのりんごでOK。
Whippingクリームでなく
サワークリーム大さじ２でも良いです。
材料：
Envy りんご ２個
アガベ 大さじ１
レモン汁 小さじ１
セロリ １カップ
ぶどう １カップ
くるみ ½ カップ
ざくろ (option) お好み量
Whipping クリーム 半カップ(軽く角が立つくらい泡立てる)
マヨネーズ ¼ カップ
塩 小さじ ½
作り方：
1) りんごをいちょう切りして
レモン汁とアガベを和えて、
ブドウとくるみを加える。
2) 泡立てておいたWhippingクリーム、
マヨネーズ、お塩を混ぜ入れ、
そこに 1) を加えて、最後にざくろを混ぜる。
3) 冷蔵庫で一晩(短くても数時間)置いてから召し上がって下さい
＊ ＊ ＊
《ウォルシュ・ラビット》
イギリス料理です。
パン、チーズ、ビールはお好みの物でOKです。
材料：
パン ４枚
バター 大さじ２
小麦粉 大さじ２
牛乳 半カップ
ビール(Newcastle) 半カップ
チーズ(Sharp Cheddar) 100g
ウスターソース 小さじ１
粉マスタード 小さじ１
粉パプリカ 小さじ ½
▲ チェリートマト ４個
▲ マッシュルーム ３個
作り方：
1) バターをフライパンで焦がさないように溶かし、
小麦粉を加えて丁寧にかき混ぜ、
そこに牛乳を加えてホワイトソースを作る。
2) 1) にビールを何度かに分けて加え、
その都度に混ぜておく。
3) 2) にチーズを加えてウスターソース、
パプリカ、粉マスタードをよく混ぜる。
4) パンの上にチーズソースと ▲ を載せて
トースターで焼きます。
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ページ担当：シーハン三樹