《世界の山ちゃん手羽先唐揚げ》
by のり子
大人気のレシピで失敗が少ないそう。
クックパッドのレシピを参考にしました。
材料（１人前）
手羽先 １パック（５本）
胡椒 多めに
小麦粉 大さじ１
揚げ油 私は少量の油で、どちらかというと
炒め揚げました
タレの材料（本来のレシピより多めに作りました）
にんにく ２片
しょうゆ 大さじ４
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 小さじ４
作り方：
１）手羽は塩を適量振って良くもんでおく
２）タレは小鍋に入れて弱火で煮詰める
３）手羽先の水気を払い、小麦粉と共にジップロックに入れて良く振る
４）鍋に油を1㎝位の高さにいれ3を入れ弱めの中火で炒め揚げする
５）片方ずつひっくり返して炒め揚げる
６）油をきり、たれを刷毛で塗り,胡椒を多めにかける
思ったより簡単で美味しく仕上がりました。
沢山作ってパーティなどにも喜ばれると思います。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
《ボストンレタスのサラダ》
食感が柔らかくみずみずしいボストンレタスは
別名 Butter Lettuce、Bibb Lettuceともいいます。
クセもほとんど無いこのレタスは、
色々なフルーツとの相性もピッタリです。
材料：（４人分）
Boston Lettuce １個
Orange １個
Sweet Onion ½ 個
Goat Cheese 大さじ４(できれば甘めのもの)
Pistachio 大さじ４(殻なし)
ドレッシング
ライム or レモン １個分の搾り汁
Extra Virgin Oil 大さじ２
塩 適量
コショウ 少々
砂糖 小さじ１
作り方：
1) ボストンレタスは洗って適当な大きさにちぎる。
2）オレンジは皮を剥いて適当な大きさに切る。
3）Sweet Onion は薄くスライスし、1〜3をサラダボウルに入れる。
4）Goat Cheese をほぐして上にかける。
私は Aldi の Honey Goat Cheese をよく使います。
5）殻なしのピスタチオをのせる。
6）ドレッシングの材料を別容器で全て混ぜる。
ライムかレモンはフレッシュな絞り汁を使うこと。
オリーブオイルも美味しいものを使うのをお勧め。
砂糖は好みで省いてもいいです。
7）食べる直前にドレッシングをかけて
全体に馴染むように Tossしてください。
ピスタチオ以外でもカシュー、
ウォルナッツ、パインナッツなど
食感がちょっと柔らかめのナッツがお勧め
オレンジ以外でもグレープフルーツ、ピーチ、ベリー類、
柿など
お好みの季節の果物も良いです
Extra Virgin Olive Oil以外では
Hazelnut Oil, Walnut Oilなどもお勧め
Mintを入れたり、Fennelを薄切りで
入れたりするバラエティもお勧め
色々なバラエティで楽しんでください ☺️
ページ担当： ブロック山﨑由紀子