スープカレー
以前タンパにお住まいで、お料理上手の駐在妻でした土屋恭子さんのレシピです。 最近美味しいなぁ～と思いましたレシピです。（のりこさん）
材料： （２人前）
・ にんにく 少々
・ 玉ねぎ 小1個
・ 鶏肉（手羽なら6本程度）
・ しょうゆ 大さじ半分
・ カレー粉 小さじ半分
・ 水 2カップ
・ スープの素 1個
・ カレー粉 大さじ１
・ しょうゆ 小さじ２
・ トマト1個
・ しょうゆ 小さじ２
・ オクラ
・ お好みでサワークリーム
① にんにくを油でいためます。
② 鶏肉(しょうゆ大さじ半分、カレー粉小匙半分をまぶしておく）とたまねぎ(半分）をいためる。
③ 水2カップ、スープの素１個、カレー粉大１、しょうゆ小２でにこむ。
④ 煮込めた火を弱め、トマト１個を入れて１０分にこむ。
⑤ 最後におくら、しょうゆ小２いれ、サワークレーム何ぞでいただくと、美味しいスープカレーの出来上がりです。
パスタで簡単中華つけ麺
重曹（ベーキングパウダー）だけで、パスタが本格中華麺に！
私はプレイデートのママ友たちから聞きましたが、巷でも大流行のようです＾＾
最近はめっきりこのつけ麺にはまっていますが、焼きそばでも、ラーメンでも重曹ひとつで美味しくなります！
材料：（ ２人前 ）
＜麺＞
・ スパゲティ（太めのパスタ） ２００～３００ｇ
・ 重曹（ベーキングパウダー） 大さじ ２
＜つけ麺のスープ＞
・ スープの素 （ウェイパーでも、豚骨味でも、カツオ味でも、お好みで！） 大さじ１杯
・ 水 1カップ半
・ 酒 大さじ２
・ ごま油 大さじ２
・ しょう油 大さじ２
・ 酢 大さじ３
・ お味噌、ラー油・数滴、コチュジャン・大さじ１・・・これらはお好みで！
・ 細かく切ったネギ
＜トッピング＞
すりごま、ゆで卵（煮玉子）、チャーシュー、メンマ、わかめ、海苔・・・お好みで！
① たっぷりのお湯に、重曹大さじ２を加えたもので、スパゲティーを茹でます。
② 小さい鍋にお水を入れ、材料すべてを入れてつけ汁を作ります。沸騰させてください。
③ ゆで上がった麺を流水でしっかり洗い、水を切り器に盛りつけます。
記事担当：キルゴ亜矢