IKKOさんのカレーもどき
（From のりこさん）
テレビで観たIKKOさんのカレーが美味しそうだったので、まねしてみました。
料：残り物野菜（IKKOさんは、きのこ中心でしたが）
たまねぎ：１個
にんじん、セロリ：それぞれ1本づつ
しいたけ：一袋
えのき：1袋
トマト（残り物だったので）
ナス：2本
豚挽肉：200g
トマトジュース：200cc（貝のエキスの代わりにホタテのだしを入れました）
ニンニク：すりおろし
インスタントコーヒー：少々
カレールー：2かけら（1/4個）
めんつゆ：少々
お酒：少々
チキンブイヨン：1個
作り方
1）IKKOさんは、切った野菜をレンジで温めて、時間の短縮をはかり、プロセッサーに
かけて、どろどろにしていましたが、私は一応おなべで炒め、そのままで使いました。
2）豚肉を1）に加えて炒める。トマトジュース、ホタテのだしを入れて強火で煮る
3）煮立ったら、ニンニク、インスタントコーヒー、ブイヨン、お酒、めんつゆ、カレールーを
入れて味を調える。IKKOさんはツナ缶も使ってましたが、なかったので省略。
4）ナスを少量の油で素揚げして、カレーに入れて完成！
手元にある残り物野菜があれば、何でも入れて使えると思います。カレーのお味は複雑で、とっても美味しかったです！
きなこプリン
（From 八重子さん）
材料：
牛乳（豆乳でも） 350ｃｃ
砂糖 大さじ４杯
きなこ 大さじ４杯
ゼラチン ５ｇ
作り方：
１．ゼラチンは大さじ３杯の水でふやかしておく
２．鍋に砂糖、きなこを入れ混ぜ、牛乳も加えてよく混ぜる
火にかけて湯気が立つくらいまであたためたら１のゼラチン投入
３．よく混ざったらカップに流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
＊お好みでメープルシロップや黒蜜、蜂蜜をかけて食べるとおいしいです。