トマトのムース
（by ひろみさん）
元々、弘子さんが作ってくれたもので、いろんなレシピあるけど、私がこれが簡単だと思います。http://cookpad.com/recipe/2427941
材料（ショットグラス5個分）
トマトジュース（無塩でも有塩でもOK) 200cc
塩 少々
コンソメ（顆粒） 少々
コショウ 少々
生クリーム 80cc
粉ゼラチン 2-3g
水 小さじ1/2くらい
プチトマト お好みで
バジル お好みで
レモン お好みで
作り方：
1）ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
2）トマトジュースを鍋に入れ、5分ほど沸騰させて煮詰める。
半分ぐらいの量になります。
3）茶こしなどで濾す。塩、こしょう、コンソメを混ぜる。
4）1.のゼラチンをレンジにかけて溶かす。500Wで20〜30秒くらい。
5）3.に4.が熱いうちに混ぜる。
冷ましておく。
6）生クリームを7〜8分立てにする。
7）5.に6.を混ぜる。
8）グラスなどに入れて、冷やし固める。(2〜3時間ぐらい)
前日に作ってもOK。
9）固まったら、飾りをのせる。
10）有塩のトマトジュース場合。
塩、コンソメは無しで。それでも塩っぱい時は生クリームを100ccにしてください。
「生クリームは規定より少なめがいいと思います。コンソメいれないで十分美味しいです。トッピングはトマトならなんでもＯＫ．バジルの代わりにブロッコリーでもきゅうりの薄切りでも。レモンがあればそのほうがさらに見た目がいいです。私が使った缶ジュースはこれです。」（ひろみさんのコメント）
Nana Bozena’s Lemon Mousse
主人と私が通っている太極拳のクラスのお友達のおばあちゃん（ユーゴスラビア移民）のレシピです。（by かこちゃん）
材料 （8人分）
Lemon Jello: 1箱
水： 1カップ（沸騰させる）
砂糖：1/2カップ
クリームチーズ：8oz（柔らかくしておく）
プレーンゼラチン：1袋 （準備の仕方はパッケージを参照）
Dream Whip: 1袋 （準備の仕方はパッケージを参照）
グラハムクラッカー：3-4カップ（砕いておく）
作り方：
1）水を沸騰させてからLemon Jelloを混ぜ入れ冷ます。
2）パッケージの作り方に従いゼラチンを準備して1）に加えよく混ぜて冷ます。
3）上記2）を冷ましている間にDream Whipを作って冷蔵庫で冷やす。
4）柔らかくしておいたクリームチーズに砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせ、2）を加える。
5）Dream Whipを4）に織り込むように混ぜる。
6）砕いたグラハムクラッカーを大さじ3-4杯透明のプラスチックカップ容器(6ozサイズ）の底に入れる。
7）上記5）のレモンムース1/2カップをグラハムクラッカーの上に入れる。
8）その上に砕いたグラハムクラッカーを大さじ3-4杯トッピングする。
9）冷蔵庫でよく冷やす。
（ページ担当：山崎由紀子）