先日スーパーで買い物している途中に、
コンブチャがずらりと並んでいるコーナーで
Tepacheという
コンブチャに似た飲み物を見かけました。
コンブチャがずらりと並んでいるコーナーで
Tepacheという
コンブチャに似た飲み物を見かけました。
![Tepache2.png](https://keylimenewsletters.com/Tepache2.png)
最初は「テパチャ」と読んでしまい、
コンブチャの回し者かと思ったら、テパチェでした。
コンブチャの回し者かと思ったら、テパチェでした。
Pearのフレーバーというのが珍しかったので、
一本買って飲んでみました。
コンブチャに「うへっ!」と来た筆者は
同じような味を予想していたのですが、
予想に反してなかなか美味しかったです。
ちょっと舌に刺激があって、
まるでソーダを飲んだようでした。
![Tepache.png](https://keylimenewsletters.com/Tepache.png)
テパチェとは、パイナップルの皮や芯、果肉などを、
水、好みのスパイス、
黒砂糖と一緒に入れて発酵させた飲料。
水、好みのスパイス、
黒砂糖と一緒に入れて発酵させた飲料。
メキシコでは伝統的な飲料として
古くから親しまれてきた歴史があります。
日本ではここ数年の
フードトレンドに君臨しているそうで、
次なるコンブチャとの呼び声が高いようです。
発酵飲料であるテパチェは、
プロバイオティクスが豊富に含まれているため
腸内環境を正常に整えてくれるのが魅力で、
腸活は健康だけでなく
美容のためにも大切なので、
美味しくキレイを目指すことができますね。
またテパチェの元となるパイナップルの皮には、
抗酸化作用や抗炎症作用も。
この働きが、肌トラブルにアプローチしてくれます。
パイナップルの皮や芯が原料なので、
家庭で作ることも可能ですね。
一度作ってみた際には、
ここでご報告させていただきます。
担当:ハム寿美すみ