美味しい物食べた~い!

里芋饅頭:栗原はるみさんのレシピを参考にして作ってみました。彼女のレシピは里芋饅頭を揚げるのですが、揚げ物を避けたいので、これも自己流。でも出来上がった物はとても美味しかったです。ご参考になれば。
1)材料
里芋400g
だし汁 カップ ½
薄口醤油 大匙1/2
砂糖 大匙1
みりん 大匙2
塩 少々
ミルク少々
片栗粉 たっぷり
肉餡(私は豚ひき肉と、ショウガと、タケノコを甘辛く煮たそぼろ風のものをつかいました)
Satoimo manjyu1.jpg

2)作り方
(1)里芋は皮付きのまま蒸しました。茹でたり、蒸したり、皮をむいたりり色々方法はあります。自分のやりやすい方法で試してみてください。
(2)柔らかくなった里芋を潰して、ミルクを少々入れ、だし汁、薄口醤油、みりん、砂糖、片栗粉、塩少々を入れて潰した里芋を滑らかにします
(3)饅頭の餡として、鳥か豚そぼろの残り物を入れました。勿論新たに作ってもOK!
(4)ラップに片栗粉をひき、(2)を入れてのばし、(3)の餡をいれて丸め、出来上がりに片栗粉をまぶします
(5)私は出来上がった里芋饅頭をバターをひいたフライパンに入れ、みりんとお醤油を適量いれて、蓋をして蒸すようにしました。本当は揚げて、別に作ったトロトロの餡をかけるのも凄く美味しいと思います。
手間はかかりましたが、美味しく頂けて、満足でした! 
大根餅:みきママのレシピをやはり自己流に。大根をおろすより簡単で、食感もシャキシャキして美味しかったです。

材料
大根 1/3本(千切り)
ネギ 1本(千切り)
人参 1/3本(千切り)
片栗粉:大匙4
鶏がらスープ:小匙1
小エビ(あれば)大匙1
作り方

材料を全部混ぜて、フライパン一杯に広げて、蓋をして弱めの中火で両面を焼く。出来た物を食べやすくカットしてお皿へ。。
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