《大量消費キュウリ》
人気のブロガーさんの大量消費キュウリレシピを
自分風にアレンジしてみました。
お料理と言えない（まぁ、私のはいつもそうですが）簡単なものですが、
それでも美味しいです！ （のり子さん）
材料
きゅうり： １袋
調味料
砂糖： １カップ （お好みで。私は少し減量。）
しょうゆ： １カップ
酢： 1/2 カップ
みりん： 1/2 カップ
香辛料
鷹の爪： お好みで
しょうが・昆布： お好みで
作り方
- キュウリを一口大サイズにカット。（私は少し細く切りました）
- お鍋に調味料を全て入れて火にかけて沸騰させ、熱々のまま １）にかけて、タレが全体に絡むように、お箸などで混ぜる。（辛い物が好きな方は、鷹の爪を加えてください。 私は冷凍のショウガを擦ったものを入れて、つくだ煮昆布も入れてみました。）
- 祖熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
香りにショウガを刻んで飾ってみましたが、
キュウリは半分以下に小さくなってつくだ煮風になり、
いくらでも食べられました！
《口水鶏》
ずぼらレシピあらため、放置レシピです！
「よだれ鶏」とは、中国四川省出身の文筆家が「その美味
しさを想像しただけで「口水＝よだれ」が出てしまう」と
書いたとに由来するそうです！
材料
鶏むね肉２枚◎しょうが◎青ネギ◎お酒＋お水
★よだれ鶏ソース（混ぜるだけ）
ゆで汁 大さじ３醤油 大さじ３黒酢 大さじ２オイスターソース 大さじ１砂糖 大さじ１ラー油 大さじ２ごま油 大さじ１ごま 大さじ１しょうが トレジョの１キューブにんにく トレジョの１キューブ花椒か山椒があれば（八角、木香、ナツメグ、シナモンとかも入るらしいです）パクチーかネギのみじん切り（ピーナッツ、セロリなど、合いそうなものならなんでも入れていきましょう）
- 鶏肉に塩を揉みこんで常温で３０分ぐらい放置！
- 鍋にお水をたっぷり入れて沸騰させ、弱火にしてから鶏肉と◎を入れて５分茹たら、火を止めて２０分～３０分放置！（フタは絶対開けないで放置）
- 鶏肉だけを取り出して氷水に入れて冷ましたら、水気を切ってから鶏肉を食べやすいようにスライスし、タレをかけて完成！
★のタレは、さっと一気に火を通しても美味しいです「トレジョの１キューブ」は、冷凍のこれです↓（キルゴ亜矢）
