シュウマイ
ちょちょっとシュウマイを作ってみませんか?皮さへあれば、タンパのスーパーで手に入る材料でできます。Kさんからのレシピです。
材料
豚ひき肉 200g
しゅうまいの皮(なければギョウザの皮) 24枚
干しシイタケ 3枚
白菜(またはキャベツ)1~2枚
グリーンピース 24粒
ねぎ 1本
ゆでたけのこ 60g
しょうが 1かけ
塩 小さじ1
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 小さじ2
こしょう 少々
片栗粉 大さじ4 & 1/2
作り方
1.干しシイタケは水でもどし、。白菜はゆでて、水気を絞り、グリーンピースは熱湯をかけておきます。
2.しいたけ、はくさい、ねぎ、たけのこ、しょうがは全てみじん切りにする。
3.ボールに肉を入れ、塩、ごま油、しょうゆ、砂糖、酒、こしょうを加えてよく混ぜ、みじん切りにした②の野菜と片栗粉大さじ4を加えて、さらによく混ぜます。
4.24個に丸め、一個ずつ皮に包みます。
5.グリーンピースに片栗粉大さじ1/2をまぶし、シュウマイに一粒ずつのせます。
6.蒸し器に油をぬって、くっつかないように間を少しあけて並べ、約15分蒸します。
Kさん談:私は油をぬる代わりに、白菜を敷きました。
コーンブレッド
小麦粉を使わず、
材料
コーンミール 2カップ
塩 小さじ1
砂糖 大さじ5(甘さは自分で調節)
はちみつ 適当
ベーキングパウダー 小さじ2
ベーキングソーダ 小さじ1/2
バターミルク(なければ、
卵 2個
クリームコーンの缶詰 1カップ
作り方
1.粉類をよく混ぜ合わせておく。
2.別のボールにミルク、卵、砂糖、はちみつ、
3.スキレットか、なければケーキの型の内側にオイルかバターを塗って、タネを流し込む。型の上の方まで流し込まないこと。
4.425度のオーブンで20分ぐらい焼く。真ん中を触って柔らかければ、中まで出来ていないので、少し長めに。