美味しい物食べた～い！

シュウマイ

作り方

１．干しシイタケは水でもどし、。白菜はゆでて、水気を絞り、グリーンピースは熱湯をかけておきます。

2．しいたけ、はくさい、ねぎ、たけのこ、しょうがは全てみじん切りにする。

3．ボールに肉を入れ、塩、ごま油、しょうゆ、砂糖、酒、こしょうを加えてよく混ぜ、みじん切りにした②の野菜と片栗粉大さじ４を加えて、さらによく混ぜます。

4．24個に丸め、一個ずつ皮に包みます。

5．グリーンピースに片栗粉大さじ1/2をまぶし、シュウマイに一粒ずつのせます。

6．蒸し器に油をぬって、くっつかないように間を少しあけて並べ、約15分蒸します。

Kさん談：私は油をぬる代わりに、白菜を敷きました。

 

コーンブレッド

 

小麦粉を使わず、コーンミールと缶詰コーンだけで作るコーンブレッドです。繊維質が多く、カルシウム、鉄分、マグネシウム等も豊富なので、パンの代わりにいかがでしょうか。少し甘めにすると、おやつになります。

 

材料

コーンミール　2カップ

塩 　小さじ１

砂糖　　大さじ５（甘さは自分で調節）

はちみつ　適当

ベーキングパウダー　小さじ２

ベーキングソーダ　　小さじ1/2

バターミルク（なければ、牛乳にレモン汁を加えて10分ぐらいおいておく）　１カップ

卵　2個

クリームコーンの缶詰　1カップ

 

作り方

１．粉類をよく混ぜ合わせておく。

２．別のボールにミルク、卵、砂糖、はちみつ、クリームコーンをしっかり混ぜ合わせ、そこに粉を入れる。

３．スキレットか、なければケーキの型の内側にオイルかバターを塗って、タネを流し込む。型の上の方まで流し込まないこと。

４．425度のオーブンで20分ぐらい焼く。真ん中を触って柔らかければ、中まで出来ていないので、少し長めに。