智恵子さんからのレシピです。
カレーチキンサラダ （約１２人分）
３カップ 調理済み鶏むね肉 （蒸す、または煮てから角切りにしておく）
３／４カップ 刻みセロリ
１／４カップ 刻み細ねぎ
１缶 マンダリンオレンジ（よく水気を切っておく）
１カップ パイナップルチャンク （よく水気を切っておく）
ドレッシングの材料：
１ １／２ カップ マヨネーズ（Hellmann’s かKraftがお勧め）
２ テーブルスプーン レモンジュース
１ ティースプーン カレーパウダー
１／２ ティースプーン 塩
３ １／２ テーブルスプーン はちみつ
コショウ少々
ドレッシングの材料を全てあわせてから、残りのサラダの材料と和
美味しい物食べた～い！
美味しいもの食べたい！毎月レシピ
筆者がネットで見つけてあまりのかわいさに一発奮起して作ってみたクッキーです。
アーモンドを抱っこしたクマちゃんクッキー
♪ クッキーの生地は、型抜き用のクッキー生地ならなんでもいいです。私はクックパッドのひとつを ピックアップして適当に作りました。
♪ このクッキーは、「比較的手が長いクマちゃんの型を手に入れる」に尽きます。あと、クマちゃんが 大きすぎても駄目。ひとつ作ってみたけれど、あんまりかわいくなかったです（汗）。
♪ 始める前に、アーモンドを炒っておくと、歯ごたえがよくなります。
♪ 作り方は、型抜きしたクマちゃんの上にアーモンドを置いて、うまい具合に両手を伸ばしてアーモン ドを抱っこさせるだけなんですが、この、両手を伸ばしていくのが細かい作業で、途中でくじけそうになります。ゴム手袋をしてやると、 爪が立たずにやりやすいです。後はひたすらつくり続けることです。
♪ 鉄板に並べたら、お箸の先で目と鼻を入れていきます。
♪ 焼きあがったら、苦労の甲斐あってとってもかわいいです！