今月も引き続き、読者の皆さんから教えていただいた手抜き料理をご紹介します。
１） 野菜炒めを作って、それをお湯をさしてできたインスタント焼きそばに混ぜ、量的に膨らまし、あたかも自分で全部作ったように食卓に乗せる。
２） 味噌汁は、基本、自分だけなので、インスタントのみ（汗）小口切りネギや、千切りしょうが、ごま、若布を用意しておいて、インスタントに加え、お湯（又は沸騰した出し汁）をかけるだけ。
３） 手抜き料理とは呼べないのですが、冷凍の牛丼（味の素の製品）を暖めるだけ。これはHさんに教えて頂いたのですが、本当に美味しい。自分で作ったと言ってもわからないお味です。紅しょうが、七味もお忘れなく。
４） 冷凍餃子でおいしいものは少ないので、キャセロールに冷凍餃子をいれ、トマトソース（市販）とチーズをかけて、ラザニア風餃子とする。これだと結構ごまかせる。
5）
手抜きおこわ。大ファンのブログ”藤原家の毎日家ごはん”
にあったおこわの炊き方をまねてみました。普通にご飯を炊くときに、上にお餅をのせて炊くだけなんです。五目御飯のときは五目おこわに、中華ご飯なら中華おこわになります。分量としては3〜4合なら普通サイズの四角いお餅一切れをのせて炊飯器のスイッチを入れればOK.。炊き上がったら柔らかくなったお餅を満遍なくご飯と混ぜると、ハイ！おこわが出来上がりです。これを利用すればお赤飯も簡単にできますね。目から鱗の手抜き術でした！
6）冷蔵庫の残り物野菜は、全てカレールーを混ぜて、野菜カレーとする。 （by N子さん）
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1） 私の手抜き料理ですが、缶詰料理。よくどこのスーパーでも売っているSardinesの缶、または、オリエンタルなスーパーで見かける、いわし味付け缶、これを開けて、この缶の中にニンニク、ガーリックを摩り下ろし、少しポン酢（しょう油とレモン）、チーズ、パン粉やネギ（お好みで）を振り掛け、オーブントースターへチーズが美味しくとろけて出来上がり、これをパンやクラッカーで頂きます。温かごはんにのせて、海苔や大根おろしでもOKです。