八つ橋
沖縄出身のHさんが作ってご馳走になった生八つ橋です。クックパッドで見つけたレシピだそうです。京都のお菓子が、アメリカのおうちで簡単に作れちゃいます。緑茶で一息にぴったりな本格的な八つ橋です。
八つ橋
沖縄出身のHさんが作ってご馳走になった生八つ橋です。クックパッドで見つけたレシピだそうです。京都のお菓子が、アメリカのおうちで簡単に作れちゃいます。緑茶で一息にぴったりな本格的な八つ橋です。
材料
☆白玉粉 40g
☆米粉（なければ上新粉） 50g
☆砂糖40g‘
水120CC
〇きな粉大さじ2
〇シナモン小さじ1/2
こしあん（市販の物）約85g位
作り方
１、☆印の材料をボールに入れて泡だて器で混ぜ合わせます。水を加えまた泡だて器で混ぜます。
２、ラップをふんわりとして、電子レンジ600wで90秒ほど加熱します。
３、レンジから出して、耐熱性のゴムヘラで少し力を入れて捏ね混ぜます。
４、さらにふんわりラップをして、600wで20秒ほどレンジで加熱します。
５、こね混ぜて、全体が透明な感じになればOK！※まだ白っぽければ、もう少しレンジで加熱します。
６、〇印の材料をバットに入れて混ぜておきます。
７、＜５＞の粗熱がとれたら、平らな面に置いて、両面にシナモンをつけます。それを麺棒で約横20×縦
30センチ位に伸ばします。優しく丁寧に綺麗に伸ばす事で、仕上がりも美しくなります。
８、余分な部分をカットして四角にし、横に3等分、縦に4等分にカットして、全部で12等分になるように切り分けます。
９、こしあんを1個につき約7グラム程度をのせていきます。
１０、半分に折って、こしあんの膨らみを押さえて形を整えて出来上がり。
写真は、大根も一緒に煮てみました。
＊圧力釜が無い際は、▲と●を一度に全部入れ弱火で1時間ほど煮て下さい。
材料
生さんま
４～５匹
▲お酢 半カップ
▲水１カップ
▲しょうがの薄切り 適宜
●しょうゆ 半カップ
●砂糖 大さじ４
●みりん 大さじ２
作り方
１、さんまは頭を落とし、２～３個にぶつ切りする。
２、(１)と▲を全部入れて圧力釜で煮る
３、圧力釜で煮た▲(さんまと煮汁)に●を全部加えて弱火から中火で、さんまに味が染みこみように煮る。水分が減ってきたら出来上がりです。
シーハン三樹