《サーモンとアボカドのシソ和え》
By: 亜矢ちゃん
レシピと言ってはいけないぐらい簡単で恐縮です。
切って和えるだけ。
しかも、決め手は「きざみ青しそ」のチューブという。
これがない場合は、わさびでも柚子胡椒でも美味しいです。
材料：
アボカド 2個
サーモン(刺身用) 1パウンドぐらい
ごま油 大さじ2ぐらい
めんつゆ 適量
レモン果汁 適量
きざみ青じそチューブ 5cmぐらい
亜矢ちゃんコメント：サーモンはコスコです。コスコに電話して刺身グレードか確認してます。
皮があった側にお塩してペーパータオルでくるみ、ラップをして水分を抜きます。
お塩で甘みが出るし、色々菌が死ぬイメージ。笑
《メキシコ風アーティチョークディップ》
アメリカ人のお友達に教わった、超簡単なレシピです。
グリーンチリを入れるのでメキシコ風になるわけですが（笑）
辛さはグリーンチリの辛さ具合でお好みでどうぞ。
材料：
アーティチョークハートの缶詰 1缶 (14 oz)
グリーンチリの缶詰 1缶 (4oz)
マヨネーズ 1カップ
Shredded Parmesan Cheese 1カップ
作り方：
1）缶詰は両方水切りをしておく。
2）アーティチョークはざく切りにする。
3）全ての材料を混ぜ合わせる
4）アルミホイルなどでカバーして375Fで２５分ほど焼く。カバーを外して焦げ目がつくまでさらに焼く。
付け合わせのコーンチップ（お勧めはFrito Scoops）で熱々をすくって召し上がれ。
ページ担当：山崎由紀子