《ちくわと玉ねぎのガレット》
材料 (2人分)
玉ねぎ： 200g
ちくわ： 2本
コーン缶： 大さじ２
【A】片栗粉： 大さじ２
【A】水： 大さじ２
【A】鶏ガラスープの素： 小さじ１
ごま油： 大さじ１
作り方
１）玉ねぎは薄くスライス、
ちくわは斜め薄切りにする。
２）ボウルに１）、コーン、【A】を入れてよく混ぜる。
３）フライパンにサラダ油を敷いて中火で熱し、２）を入れる。
両面こんがりやけたら完成！
お好みで、小口切りにした
小ネギを乗せてお召し上がりください。
《鶏皮風こんにゃく串焼き》
材料 (2人分)
こんにゃく： １枚
片栗粉： 大さじ２
ごま油： 大さじ½
【A】しょうゆ： 大さじ１
【A】みりん： 大さじ１
【A】砂糖： 小さじ１
下準備：
こんにゃくは袋のまま冷凍庫に入れて、
一晩凍らせる。
作り方
１）こんにゃくを冷凍庫から取り出し、
袋ごと流水をかけて半解凍にする。
袋から取り出して薄切りにし
（←ここが大事！ 薄く切れば切るほど鶏皮の食感に近くなります）、
水気をしっかりと拭き取る。
６～７切れづつ竹串に蛇腹状に刺していきます。
２）フライパンにごま油を敷いて中火で熱し、
１）に片栗粉を全体的にまぶしてフライパンに並べ入れ、
両面に焼き色がつくまで焼いて、
【A】を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮絡め、
焦げ目が少しついたら完成！
《ズッキーニレモンマリネ》
材料 （２人分）
ズッキーニ： １本
鶏ガラスープの素： 小さじ１
塩： 小さじ½
【A】レモン汁： 大さじ１
【A】オリーブ油： 大さじ１
作り方
１）ズッキーニは縞模様になるよう、
ピーラーで縦に皮をむき、
4cmくらいのくし切りにする。
２）耐熱容器に１）を入れ、
鶏ガラスープの素とお塩を加えて軽く混ぜてから、
ラップをして電子レンジで３分加熱。
３）加熱後、やけどをしないように気をつけながらラップを開けて、
【A】を入れて混ぜる。
ゴマをかけたり刻み唐辛子を散らしても
美味しいと思います。
ページ担当：土井麻里江