２０２２年５月号 美味しいもの食べた〜い！
2022年 5月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい！毎月レシピ
近頃いろんな方のブログのレシピを試しています。
どれも簡単で、美味しくてびっくりします。
思いがけない味、新しい味との出会いも新鮮ですね。
兎に角、簡単なのが魅力なので、
レシピと銘打てるか分かりませんが、ご紹介まで！
どれも簡単で、美味しくてびっくりします。
思いがけない味、新しい味との出会いも新鮮ですね。
兎に角、簡単なのが魅力なので、
レシピと銘打てるか分かりませんが、ご紹介まで！
《瓦そば》
山口県の郷土料理。
簡単で、あっさりして美味しくてびっくり！
フライパンで作ってみましたが、
ホットプレートを使ってパーティ料理にもぴったりだと思います。
塩胡椒味の牛肉に甘辛の錦糸卵 レモン汁の酸味が
みりんの効いた汁に良く合います。
なんでも西南戦争の際に熊本城を囲む薩摩軍の兵士達が、
野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて
食べたという話からヒントを得て生まれた料理だそう。
簡単で、あっさりして美味しくてびっくり！
フライパンで作ってみましたが、
ホットプレートを使ってパーティ料理にもぴったりだと思います。
塩胡椒味の牛肉に甘辛の錦糸卵 レモン汁の酸味が
みりんの効いた汁に良く合います。
なんでも西南戦争の際に熊本城を囲む薩摩軍の兵士達が、
野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて
食べたという話からヒントを得て生まれた料理だそう。
材料：
茶蕎麦（そば） １束 200g くらい
牛肉 150g くらい（ひき肉か細かく切ったもの）
錦糸卵 卵２個、白ダシ少々、砂糖大さじ１
めんつゆ お好み量
薬味 大根おろし(紅葉おろしだとベター！)、
レモン、ネギ、海苔、紅しょうが、など
レモン、ネギ、海苔、紅しょうが、など
作り方：
１ ）蕎麦はゆでておく。牛肉は塩こしょうであっさり炒めておく。
２） 錦糸卵の材料をフライパンで薄焼きにして千切りにしておく。
３） フライパンにゴマ油を敷き、蕎麦を軽く炒め、
その上に牛肉・錦糸卵・海苔などを飾り、
熱々にした麺つゆをかける。
その上からお好みでレモン汁を絞る。
その上に牛肉・錦糸卵・海苔などを飾り、
熱々にした麺つゆをかける。
その上からお好みでレモン汁を絞る。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
《豆腐グラタン》
みきママブログでお勧めの糖質オフしらす豆腐グラタンです。
あいにくしらすを切らしていたので、
ちりめんの佃煮をシラスの代わりに。
美味しさは変わらなかったと思います。
これは驚くほど秀逸なお味。
お豆腐を食べない夫も喜んで完食でした。
あいにくしらすを切らしていたので、
ちりめんの佃煮をシラスの代わりに。
美味しさは変わらなかったと思います。
これは驚くほど秀逸なお味。
お豆腐を食べない夫も喜んで完食でした。
材料：
豆腐 １丁（木綿でも絹ごしでもOK)
シラス ひとつかみ
マヨネーズ お好み量
チーズ ひとつかみ・お好み量 Mozzarella がお薦め
作り方：
豆腐を600Wの電子レンジで３分ほどチンして温めてから水気を切り、
耐熱容器に移してシラス、多めのマヨネーズ、チーズを振りかけて、
トースターで３分ほど、チーズが溶けるまで焼いたら出来上がり！
レシピと言えないほど簡単で、
それなのに美味しくて、これもビックリしました。
お試しください。
シラス ひとつかみ
マヨネーズ お好み量
チーズ ひとつかみ・お好み量 Mozzarella がお薦め
作り方：
豆腐を600Wの電子レンジで３分ほどチンして温めてから水気を切り、
耐熱容器に移してシラス、多めのマヨネーズ、チーズを振りかけて、
トースターで３分ほど、チーズが溶けるまで焼いたら出来上がり！
レシピと言えないほど簡単で、
それなのに美味しくて、これもビックリしました。
お試しください。
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《ネギ餅》
ネギ餅の作り方は色々ありますが、
これもレシピと言えないほど。レンチンでもイケます！
材料：
餅 ２切れ（半分に切る）
ネギ １本（好きなように切る）
バター 少々
醤油 少々
かつお節 お好み量
作り方：（レンチンしてもOK)
１） フライパンにバターをひき、ネギを半量のせ、
その上に餅を置いて、またネギを載せる。
２） 蓋をして弱火にかけ、
ひっくり返して餅が柔らかくなったら出来上がり！
醤油とかつお節でいただく。
＊ ＊ ＊
ページ担当： ハインズのり子
