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2021年9月号 美味しいもの食べた〜い!

お友達が作ってくれたのが
スゴク美味しかったので

レシピをいただきました。

《Stuffed Jalopeño》

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材料

Jalopeño Pepper    14個

ベーコン    1パック(大抵1パック14枚)

クリームチーズ    1〜1.5 箱

爪楊枝    14本


作り方

1) Jalopeño Pepper の茎をとり、縦半分にスライスして、
種をキレイにとって水洗いします。

2) 1時間ほど前に冷蔵庫から取り出しておいたクリームチーズを
スライスした片方のPepperに詰めて、
もう片方を合わせ、ベーコンでPepper全体をぐるぐる巻きにし、
爪楊枝でとめる。

3)摂氏400度でPreheatしておいたオーブンに、
Baking Dishに並べたStuffed Pepperを入れて、
ベーコンにこんがり焼き色がつくまで (約30~40分)Bakeします。

お友達はカクテルのおつまみで
出して下さいましたが、

私は、サイドディッシュとして作り、

軽い味付けのジャズミンライスを
もう一品として添えました。


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《Sautéed Chinese Bok Choy 》

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ピネラスパークのMDマーケットで見つけて

3袋ゲットして作りました。

Black Bean Sauceで和えるレシピが主流ですが、

今回は自己流マリネードで作ってみました。

材料

Chinese Bok Choy    1袋
* Fish Sauce    1/4 カップ
* Mae Ploy Chili Sauce    1/4 カップ
* ごま油    1/3 カップ
* ガーリック    4〜5片 みじん切り

* Hormel’s Real Bacon Bits    大さじ2〜3

* Fried Onion    大さじ3〜4
* 胡椒    適宜

作り方

1) Bok Choy の葉を全部セパレートして水洗いして、水気を切る。

2) 小さいボウルに*印の材料を全部入れて混ぜ合わせる。

3) 大きなボウルにBok Choyを入れて、
その上から2)の調味料をかけて、
おしゃもじ(あるいは素手)で混ぜる。

4) 摂氏375度でPreheatしておいたオーブンに、
Baking Dishに載せたBok Choy を入れて、
上のほうにこんがり焼き色がつくまで(約30~40分)Bakeします。

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ページ担当: フィカラかこ