2016年 4月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい!毎月レシピ
ズボラ黒砂糖ミートローフ ハンバーグが食べたかったのだけど、とにかく形を形成してフライパンで焼くのがいやだったのでミートローフにしたら、変に美味しかったので載せさせていただきます。でも、お腹が空きすぎてて美味しかったのかもしれません。この際味は保証しませんが、どれだけ手を抜くかがポイントです。 1. バウンドの型を用意し、そこに黒砂糖を適当に敷きます。わたしは日本から持ってきた黒砂糖使用しましたが、アメリカのダークなブラウンシュガーでもいけると思います。その上から、ケチャップをかけ、混ぜます。(できれば、ト...
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2016年 3月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい!毎月レシピ
ババロア 1998年4月のキーライム通信第一号のレシピがこれでした。当時の駐在妻で、お料理上手で知られた恭子さんに教えて頂いたレシピで、あれからどれだけ作ったか、数えきれません。職場のポットラックでは持って来ないように懇願されたほど(美味しくて、やめようと思っても、どうしても食べ過ぎるのだそう。)何回かキーライムの誌面に登場しましたが、今回、再再再登場となりました。〈のりこさん記〉...
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2016年 2月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい!毎月レシピ
きのこの和風パスタ ポットラックでの評判がよかったので、作り主(?)の八重子さんにお願いしたレシピです。クックパッドからのものだそうで、ご本人は「レシピと言っても簡単すぎて・・・」とおっしゃっていましたが、簡単でおいしいなら尚よし!! ...
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2016年 1月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい!毎月レシピ
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2015年 12月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい!毎月レシピ
焼きそば 家にある調味料で焼きそばソースを作くり、スパゲッティーを重曹で中華麺ぽくして焼きそばを作ってみました。ソースは、クックパッドのレシピです。味の素は省いてますので、使いたい方は、1Gの分量の味の元を材料に加えて下さい。 *焼きそばソース〈4人分 2回ほど〉 材料 濃口しょうゆ 100cc みりん 30cc ケチャップ 20cc 砂糖 30g ウスターソース 150cc 作り方 1鍋に醤油、みりん、ケチャップ入れ煮る。 〈味の素使用の場合はここで入れて下さい。〉 2①が煮えてきたら、砂糖...
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2015年 11月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい!毎月レシピ
ケチャップを使わないナポリタン レトロブームというか、東京ではケチャップたっぷりの ナポリタンが復活しているそうですが、このナポリタンはケチャップ無し! でも、日本独特の味付けで、昔を思い出す懐かしいお味です。 玉ねぎ、ベーコン、サラミの炒めたものに、トマトを入れて その酸味がなんともいえなく、とてもさっぱりしていて 気に入っています。ホテルのコックさんに聞いたとかで、 亡くなった父のお得意でしたが、COOKPADにも似たものが 載っていました。コツは、このトマトソースに塩味をきかせることです。 ...
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2015年 10月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい!毎月レシピ
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2015年 9月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい!毎月レシピ
オックステールカレー ここ最近作っているカレーはもっぱらこれです。シンプルで、圧力鍋さえあれば、放置プレー料理です。私は日本のカレー粉(固形)は完全に完成品だと思っているので、味もあえてほとんど変えません。醤油入れたら何でもおいしくなると思ってます。 オックステール Publix に売っているバック 1パック 玉ネギ 3個 たまに人参 てきとう、なくても気になりません(笑) カレー粉 日本のカレー粉 (別の種類を混ぜるとおいしいかも) 醤油 お好みで少々 ニンニク 2かけ すりおろし 水 適当 1) 玉ねぎ...
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2015年 8月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい!毎月レシピ
梅なしで練り梅を作る!我が編集長ののりこさんから、ちょっとおもしろいレシピです。タンパのスーパーで最近いろいろとアジアの食べ物を見かけるようにはなったものの、梅干だけはアジア系のお店でないとありませんよね。その梅(練り梅)をスーパーにあるお野菜から作ってしまおうというものです! ...
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2015年 7月 01日カテゴリー : 美味しいもの食べたい!毎月レシピ
ホタテ入りしゅうまいご近所のユキさんにいただいたしゅうまいがあまりにも美味しすぎたので、レシピをいただきました。ホタテのゆで汁がポイント!手作りしゅうまい最高です。キャベツを敷いてレンジでチンするだけで、いつでもすぐ蒸したてが食べられるのも秀逸!ホタテ貝柱 1/4 パウンド(日本では缶詰を汁ごと使うそうですが、パブリクスなどで売られているものを使用)ホタテのゆで汁 適量豚ひき肉 ハーフパウンド玉ねぎみじん切り 1/2個分片栗粉 大さじ1醤油 小さじ1塩コショウ 少々ゴマ油 適量シューマイの皮 四角いものキャベツ、あらいみじん切り水① ホタテを少量の水でゆでて、そのゆで汁を冷まします。ホタテはみ...
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