フロリダ州タンパベイエリアで楽しく暮らすための情報ページ

美味しい物食べたい~~2012年 6月号

美味しい物食べたい~~2012年 6月号

  塩麹 最近、塩麹に凝っております。「魔法の万能調味料」として、日本でブームのこの塩麹、本当に優れものです。これを使うとお料理とは言えない位、簡単なレシピなのに、とても美味しく頂けます。怠け者の私にぴったり!塩麹とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料なんだそうで、自分でも材料さえあれば作れるそうです。その存在さえ知りませんでしたが、日本から送ってもらった塩麹、我が家では大活躍です。   ...
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美味しいもの食べた〜い!

美味しいもの食べた〜い!

根昆布の炒め煮 (by 理恵さん)   クラフトランチョンに持っていらしたこのお料理が大好評だったのでレシピをうかがいました。ご飯にもおつまみにも最高です! ...
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美味しいもの食べたい!4月号 2012

美味しいもの食べたい!4月号 2012

ヤムウンセン     私は無類のタイ料理好でして、我が家でもよくタイ料理がお目見えしますが、タンパの気候のせいかその頻度が上がってきています。暑い日は、こんなさっぱりしたタイ春雨サラダが美味しいです^^ 野菜も沢山入っているので、体にも優しいけど、すっごく簡単です。ずいぶん作っていますが、このレシピで落ち着きました。 (2〜3人分) 春雨 100g エビ  10〜15尾 いか 格子切り 100g 豚挽き肉 150g トマト 1個 むらさき玉ねぎ 1/2個  キュウリ 短いの2本 セロリ  1/2本 にんじん てきとう 乾燥きくらげ(なくてもOK) 干しえび(なくて...
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美味しいもの食べたい!3月号 2012

美味しいもの食べたい!3月号 2012

        ふろふき大根とごま味噌だれ  ...
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おいしいもの食べたい!

おいしいもの食べたい!

 ローチョコレートケーキ 身体にいい食べ物についていつも教えてもらうミナちゃんから、ちょっとかわったケーキのレシピをいただきました。粉と砂糖を使わないで作るケーキです!一切れいただいたのですが、とーっても美味しかったです!ちなみに、アガベシロップというのは、植物から取れる天然甘味料です。こちらのスーパーマーケットで手に入ります。これもミナちゃんに教えてもらって使い出した甘味料なのですが、筆者はコーヒー・紅茶に砂糖を使わなくなりました。全てアガベ(AGAVE)です。アガベシロップというのは、植物から取れる天然甘味料です。スーパーマーケットで手に入ります。 これもミナちゃんに教えてもらっ...
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美味しいもの食べたい!2012年1月

美味しいもの食べたい!2012年1月

塩キャラメルクレープ   日本でよく行っていたガレット屋さんで頼んでいた塩クレープを再現しようと試み、今では我が家の定番となっています。友人たちに好評でどうやってつくるの?と聞かれたので、作ったことのない方は是非作ってみてください。簡単です!ほんのり苦味・塩味のある大人のデザート、子供には格別、評判はよくありません(笑)  ...

美味しいもの食べたい!2011年12月 

美味しいもの食べたい!2011年12月 

     タートル プレッツェル     パーティーで食べて美味しかったので作ってみました。ほんのり塩味とチョコレートの甘さがマッチしてます。簡単に作れちゃいます。   材料 1、一口サイズのプレッツェル(四角い形)    2、Rolosキャラメル入りの一口サイズのチョコレート 3、トッピング用のピーカンナッツ   作り方 1、オーブンを250Fに設定しておく。クッキングシートにパーチメントペーパーをひいて、プレッツェルの上にRolos をおいて並べる。チョコレートが溶けはじめ光沢がでてきたら 取り出す。(オーブンに寄りますが、5分...
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美味しい物食べた〜い!

美味しい物食べた〜い!

*ティラミスチーズクリームロールケーキ* CookPadの「初心者でも必ず巻ける!」に釣られて作りました。簡単に出来ておいしかったです。 ...
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美味しもの食べた~い 2011年10月

美味しもの食べた~い 2011年10月

≪ チキン・タラマ・サラダ ≫ T a r ama は、バラしてあるタラコの様な魚の卵の瓶詰です。 Tommy's (10 N.Belcher Road, Clearwater)で写真の品が売られてます。 材料 鶏胸肉 2枚程度スィートオニオン 1個紫玉ネギ 1/2個きゅうり お好みルッコラ(Baby Arugula) お好みTarama お好みマヨネーズ お好みバルサミコ酢、甘酢など お好みで少々 作り方 1) 鶏むね肉は沸騰した湯で茹で、冷水に入れ、冷めたら水気をふき取り、そぎ切りにする。 2) 玉ネギを千切りして、マヨネーズ、Tarama、鶏胸肉と和える。お好みで酢を足して下さい。 3)...
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美味しいもの食べた~い 9月号 2011

美味しいもの食べた~い 9月号 2011

スープカレー 以前タンパにお住まいで、お料理上手の駐在妻でした土屋恭子さんのレシピです。 最近美味しいなぁ~と思いましたレシピです。(のりこさん)   材料: (2人前) ・ にんにく 少々・ 玉ねぎ 小1個・ 鶏肉(手羽なら6本程度)・ しょうゆ 大さじ半分・ カレー粉 小さじ半分 ・ 水 2カップ・ スープの素 1個・ カレー粉 大さじ1・ しょうゆ 小さじ2・ トマト1個 ・ しょうゆ 小さじ2・ オクラ・ お好みでサワークリーム ① にんにくを油でいためます。② 鶏肉(しょうゆ大さじ半分、カレー粉小匙半分をまぶしておく)とたまねぎ(半分)をいためる。③ 水2カップ、スープの素...
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