フロリダ州タンパベイエリアで楽しく暮らすための情報ページ

おいしいもの食べた~い!

おいしいもの食べた~い!

キノアサラダ   サラダ上手の(何でも上手だけど!)我が編集部員、由紀子さんからのレシピです。おいしかったので、レシピをお願いしたところ、「 いい加減に作ったからよくわからない」という返事だったのを、無理やり思い出していただきました(爆)。 ...
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美味しいもの食べた〜い!

美味しいもの食べた〜い!

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美味しいもの食べた〜い

美味しいもの食べた〜い

《つけ麺 》お魚だし系のつけ麺だれに、最近かなりはまっています。魚の粉は「カツオ・サバ粉」です(写真参考)私も長年愛用していますが、愛用者の多い「あごだし」でも美味しいですよ! ラーメンの麺はパスタで代用ですが、太さはお好みで。 ベーキングパウダーを入れることで、かなり中華麺になります(笑)材料パスタ 300〜400g塩  少々ベーキングパウダー 大さじ2〜3水  3カップ玉葱 1個ウェイパー   大さじ2顆粒鶏ガラスープの素  小さじ1みりん  大さじ3麺つゆ(濃縮タイプ)  大さじ3砂糖  大さじ1おろしショウガ  大さじ2長ネギ  みじん切り魚粉   約大さじ2􁴕(お好みで増減)おろしニ...
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美味しいもの食べた~い

美味しいもの食べた~い

万能野菜あん   材料の野菜は、お好みでかまいません。写真は、片栗粉をまぶしソテーした白身魚にあんをかけました。おお好みの魚、鶏肉、水気をきり片栗粉をつけて焼いた豆腐でも良いです。又、とんかつソースと鰹節を足して、ゆでた讃岐うどんとフライパンで焼いて、焼うどんもしてもいけます。   材料  玉ねぎ 大 1/2個 人参  小 1本 にんにくの芽 一掴み程度 きのこ類    適量 きくらげ     少々 干ししいたけ  4枚   *あんの材料 水 250cc オイスターソース 大匙3 みりん       大匙1 醤油        小さじ1 鳥ガラスープの素 大さじ1...
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12月号 レシピ

12月号 レシピ

理恵さんからのレシピです。名前も見た目もとってもかわいいお寿司です。 雪ん子寿司 if (window.EBMessageReceived) {window.EBMessageReceived(decodeURIComponent('undefined'),decodeURIComponent('undefined'));}...
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美味しいもの食べた〜い 2013年11月号

美味しいもの食べた〜い 2013年11月号

カボチャのロールケーキハロウィン・サンクスギビングシーズンなので、どうでしょう?材料薄力粉 70g砂糖 60g卵白 3個卵黄 3個サラダ油 30g水 30gかぼちゃ 150g生クリーム60~70g砂糖 50g生クリーム 200cc1  かぼちゃクリームを作る。かぼちゃの種を取り、ラップをしてレンジで3~5分。柔らかくなるまで。2 レンジにかけたかぼちゃの皮をとって、ボールにうつして生クリームと砂糖50gを入れ、まぜてから裏ごし。3 スポンジを焼きます。 オーブンを180度に余熱。卵白を泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。4 メレンゲを作った電動ミキサーをそのまま使って卵黄と砂糖を混...
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美味しいもの食べた〜い 2013年10月号

美味しいもの食べた〜い 2013年10月号

今月のレシピは、どちらもお料理大好きなめぐみヒルトンさんから頂いたレシピです。どちらも美味しいですよ。わんたん風サモサ材料 1、 豚挽き肉 400g、  2、 たまねぎ    50g 1/4  3、 ナツメグパウダー(Ground Nutmeg) 4、 ねぎ(Green Onion) 5、 コショウ 少々お好み量 6、 しょう油       大さじ 2 7、 砂糖         大さじ 2 8、 生姜、ニンニク    各大さじ 2  9、オイスターソース    大さじ 2 10、ごま油        大さじ 2 11、Vegetable Stock No salt または、    野菜の茹で...
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9月号 美味しい物食べた〜い!

9月号 美味しい物食べた〜い!

《牛肉と玉ねぎのカレー炒め》 by 亜由美ちゃん このレシピは我が家の定番で、子供から大人まで食べられる上に、カレーを作るのが面倒な時にカレーを食べた気分になれます。フライパンだけで出来て美味しいし、しかも、時間もかけずにすぐ出来ます。 ただ、ご飯がすすむので、食べ過ぎ注意です。笑 材料 切り落とし肉: 300グラム(牛肉でも豚肉でもOK) 玉ねぎ:    大2個 ミックスA:  醤油 大さじ3、酒 大さじ2、片栗粉  小さじ1ミックスB:  酒 大さじ3、カレー粉 小さじ3、砂糖 小さじ1        顆粒コンソメ 小さじ1、ウスターソース 大さじ1 作り方 1 )牛肉...
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おいしいもの食べた~い!

おいしいもの食べた~い!

炊飯器でかんたんチキンライスこの夏、日本に帰省した際、NPO主催のレストランでボランティアをしている友人から教わった簡単レシピです。ほとんど「作り方」がないレシピです(笑)!...
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7月号 美味しい物食べた〜い!

7月号 美味しい物食べた〜い!

《クリームあんみつ》 by 三樹ちゃん 黒蜜は市販品でもOKです。 私は「寿」で買った水あめと、日本で買った「沖縄の粉黒砂糖」で作りました。  黒砂糖100g、水100g、水あめ25gの分量で黒砂糖と水を火にかけて、よく溶けたら火を止めて、水あめを足したら出来上がりです。  粉寒天の代わりに棒寒天やAGARが代用できます。 缶詰の餡子でも充分に美味しく出来上がりますよ。 材料 粉寒天   小さじ2 水     500cc(2.5カップ) 餡子    適量 缶ミカン  適量(ふっくらしたGeisha社の品がお薦め) Cool Whip 適量 黒蜜    適量 作り方 1)粉寒天に分量の水を入れて...
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