フロリダ州タンパベイエリアで楽しく暮らすための情報ページ

美味しいもの食べた~い!3月 2016年

美味しいもの食べた~い!3月 2016年

ババロア  1998年4月のキーライム通信第一号のレシピがこれでした。当時の駐在妻で、お料理上手で知られた恭子さんに教えて頂いたレシピで、あれからどれだけ作ったか、数えきれません。職場のポットラックでは持って来ないように懇願されたほど(美味しくて、やめようと思っても、どうしても食べ過ぎるのだそう。)何回かキーライムの誌面に登場しましたが、今回、再再再登場となりました。〈のりこさん記〉...
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美味しいもの食べた~い!

美味しいもの食べた~い!

きのこの和風パスタ ポットラックでの評判がよかったので、作り主(?)の八重子さんにお願いしたレシピです。クックパッドからのものだそうで、ご本人は「レシピと言っても簡単すぎて・・・」とおっしゃっていましたが、簡単でおいしいなら尚よし!!  ...
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美味しいもの食べた〜い!

美味しいもの食べた〜い!

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美味しいもの食べた~い!

美味しいもの食べた~い!

焼きそば                     家にある調味料で焼きそばソースを作くり、スパゲッティーを重曹で中華麺ぽくして焼きそばを作ってみました。ソースは、クックパッドのレシピです。味の素は省いてますので、使いたい方は、1Gの分量の味の元を材料に加えて下さい。   *焼きそばソース〈4人分 2回ほど〉 材料 濃口しょうゆ 100cc   みりん 30cc ケチャップ 20cc 砂糖 30g ウスターソース 150cc   作り方 1鍋に醤油、みりん、ケチャップ入れ煮る。 〈味の素使用の場合はここで入れて下さい。〉   2①が煮えてきたら、砂糖...
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おいしい物食べた~い! 2015年11月

おいしい物食べた~い! 2015年11月

ケチャップを使わないナポリタン レトロブームというか、東京ではケチャップたっぷりの ナポリタンが復活しているそうですが、このナポリタンはケチャップ無し! でも、日本独特の味付けで、昔を思い出す懐かしいお味です。   玉ねぎ、ベーコン、サラミの炒めたものに、トマトを入れて その酸味がなんともいえなく、とてもさっぱりしていて 気に入っています。ホテルのコックさんに聞いたとかで、 亡くなった父のお得意でしたが、COOKPADにも似たものが 載っていました。コツは、このトマトソースに塩味をきかせることです。 ...
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美味しいもの食べたい〜!

美味しいもの食べたい〜!

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美味しい物食べた~い!2015年9月

美味しい物食べた~い!2015年9月

オックステールカレー ここ最近作っているカレーはもっぱらこれです。シンプルで、圧力鍋さえあれば、放置プレー料理です。私は日本のカレー粉(固形)は完全に完成品だと思っているので、味もあえてほとんど変えません。醤油入れたら何でもおいしくなると思ってます。 オックステール   Publix に売っているバック 1パック 玉ネギ        3個 たまに人参     てきとう、なくても気になりません(笑) カレー粉       日本のカレー粉 (別の種類を混ぜるとおいしいかも) 醤油         お好みで少々 ニンニク       2かけ  すりおろし 水           適当 1) 玉ねぎ...
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美味しい物食べた~い!

美味しい物食べた~い!

梅なしで練り梅を作る!我が編集長ののりこさんから、ちょっとおもしろいレシピです。タンパのスーパーで最近いろいろとアジアの食べ物を見かけるようにはなったものの、梅干だけはアジア系のお店でないとありませんよね。その梅(練り梅)をスーパーにあるお野菜から作ってしまおうというものです! ...
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美味しいもの食べた~い 7月号

美味しいもの食べた~い 7月号

ホタテ入りしゅうまいご近所のユキさんにいただいたしゅうまいがあまりにも美味しすぎたので、レシピをいただきました。ホタテのゆで汁がポイント!手作りしゅうまい最高です。キャベツを敷いてレンジでチンするだけで、いつでもすぐ蒸したてが食べられるのも秀逸!ホタテ貝柱 1/4 パウンド(日本では缶詰を汁ごと使うそうですが、パブリクスなどで売られているものを使用)ホタテのゆで汁 適量豚ひき肉 ハーフパウンド玉ねぎみじん切り 1/2個分片栗粉 大さじ1醤油 小さじ1塩コショウ 少々ゴマ油 適量シューマイの皮 四角いものキャベツ、あらいみじん切り水① ホタテを少量の水でゆでて、そのゆで汁を冷まします。ホタテはみ...
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美味しいもの食べた~い!

美味しいもの食べた~い!

レンコンのきんぴら   冷蔵庫にあると嬉しい1品です。タンパベイで、フレッシュな蓮根を見つけるのは簡単では無いのですが、St.peteにできたMDスーパーマーケットで入手できると思います。何度か足を運びましたが、毎回、売られていました。   材料 蓮根  600G程度 ○和風だし大さじ1 ○酒  大さじ4 ○砂糖 大さじ2 ○醤油 大さじ4 ○醤油 大さじ4 炒り白ごま お好み ラー油 お好み お酢 7滴ほど(お好みで)   作り方 1)蓮根の皮をむいて薄切りにして食べやすい大きさに切っておく。お酢を少々入れたたっぷりの水に蓮根を入れて1分ほどつけてザルにあげて軽...
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