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アメリカでは普通にどこでも売っているお気に入りサプリが実は日本では購入出来ないものだと知りびっくりしたことがあります。 ...
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ハチミツってほとんどの家庭で常備していますよね？筆者は、詳しくはわからないけど、砂糖よりは断然身体にいいと信じて（笑）ヨーグルトやスムージーに入れたり、お菓子やお料理に使ったりしています。先日、はちみつを切らしたので買いに行った時、普通のはちみつと生はちみつ（Raw Honey）のどちらを買うか迷ったので、ちょっと調べてみました。...
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１０数年前に高知のお友達を訪ねる途上に訪れた高松の四国村で、庭園内に何気なく立っている看板が目に付きました。そこに書かれていたのは、これから捨てる使い古した靴下を繕うおばあさんの話で、お話の作者の「なぜ捨てる靴下を繕うんですか？」という問いにおばあさんが応えたのが：これまで長い間お世話になった靴下だから、感謝の気持ちを籠めて繕ってからお別れするんです。これは、東京の友達とのメール会話で「物を大切にする」ということがトピックに挙がった際に、ふと思い出したエピソードなのですが、彼女（M子さん）から届いたレスが、私が独り占めするのは勿体ない内容だったので、この場を借りて皆さんとシェアさせていただきま...
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最近、主人が雑誌を読んでいて「カリフラワーの人気上昇なんだって」と言うのを聞いて、食べ物の人気が上がったり下がったりするのは面白いなぁ・・・と感じました。カリフラワーは Cruciferous (アブラナ科）と呼ばれる野菜の種類に属します。アブラナ科の Wikipedia ページの抜粋は次のとおり：四枚の花弁が十字架のように見えることから、十字架科(Cruciferae) とも呼ばれた。　十字架状の花弁と細長い (種によっては扁平でウチワ型の) 角果が特徴。　わさび、キャベツ、大根のように野菜あるいは香辛料として利用されるものを含む。 https://ja.wikipedia.org/wiki...
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美容＆健康：中毒を起こす身近な野菜 友人とズッキーニの話になり、それに含まれる毒のことを始めて知り、大好きでいつも食べているだけに、びっくりしました。そして調べてみると、ズッキーニだけでなく、野菜にも毒が含まれている場合があり、必要以上に恐れることはないものの、健康を守るためにも、きちんとした知識を持っていたいものです。野菜の毒に関して、主な物を調べてみました。 ...
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　　　　　　　　　　　シャンプーとリンスの話 私の髪質は、多く太いタイプです。日本にいる時は、大して拘りも無く、どんなシャンプーを使って大丈夫ですが、フロリダの湿気の中では、ゴワゴワ、チリチリになってしまいます。ストレートアイロンを使えば落ち着きますが、洗いっぱなしで自然乾燥した状態でも、まとまりやすくならないか？と思っていた時にサルフェートが配合されてないのシャンプーとリンスの事を知って使ってみました。ちなみに私は、Maple Holistic社のSAGEシャンプーと、SILK1８コンディショナーを使ってます。...
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某研究グループの不可思議なリサーチで、数人の Pre-Med 生徒を対象にして、それぞれの生徒の鼻の中に、水に混ぜた Capsaicin （唐辛子の辛味をもたらす成分）数滴を垂らして、その結果の「痛さ」の度数を１〜１０（１０が最悪）を訊くと、激しいクシャミと止まらない涙がおさまったあとに、殆ど全員が８〜９と応えた（そりゃそうですよね）　。。。というところまでは当たり前のResultなのですが、２日目、３日目と同じテスト（可哀想な生徒さんたち！）を続けた結果、５日目には、同じ量の Capsaicin水を垂らしても、殆ど痛みを感じなくなったのです！生徒さんたちは、このテストが終わったあとも Cap...
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ここアメリカでも、お寿司を食べに行くと、必ずと言っていいほど白い「つま」が添えられていますね。「つま」とは、美しく千切りされた大根のことで（ま、アメリカでは、日本の職人さんがやるような糸のような千切りはほとんど見たことががありませんが・・・）、刺身を見栄えよく色鮮やかに演出する名脇役なのですが、このつまは食べるべきなのか、残すものなのか、考えたことがありますか？　私は出されたものは全て食べる（汗）ので、つまもわさび醤油でいただくのですが、面白い記事を目にしたので、ちょっとご紹介します。...
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今朝、スカイプ（相手は普通の電話）で里の母と話をしていて、
今晩のTV番組で聞いたニュースで、香港が日本を越して男女とも平均寿命ランキングの世界一になったとのこと。８月９日付け日本経済新聞によると、香港の平均寿命は女性が87.34歳、男性が81.32歳で、日本はそれぞれ87.14歳と80.98歳という統計だそう。母と妹家族が観た番組によると、香港の高齢者の多くは、朝早く起きてから、広場に集まってグループで太極拳をして、そのあとグループの人たちと一緒に、楽しい笑いに溢れる環境の中、医食同源を素にした朝ごはんまたは飲茶をするのだそう。この「医食同源」という言葉。　起源は、１９７２年のNHK『きょう...
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