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美味しいもの食べた~い 2020年2月号


《トマトとバジルのブルスケッタ》

みゆきさんのお宅で食べたら止まらず
残った分もしっかりいただいて帰りました(笑)
シンプルな味わい、最高です。

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材料

トマト                          1~2個
EVオリーブオイル      大さじ1
バジルの葉    小さじ1
バルサミコ酢    大さじ1
塩          少々
黒コショウ     少々
バゲット      半分ぐらい?
         (トーストされたものも売ってます)

作り方

  1. トマトを横半分に切り、種を取ります。1cm角程度にカットし、ざるに入れ水気をよく切ってください。水っぽいとおいしくないです。
  2. バジルを細かくカットしてトマトとあえ、残りの材料を入れて混ぜ合わせてください。
  3. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてください。
  4. バゲットを5mmぐらいにカットし、お好みでニンニクやオリーブオイルを塗り、トースターでこんがり焼いてください。

  • お好みでアボカド、パルメザンチーズ、にんにくなどを足してもGood!



《俺のナポリタン》

ケッチャップをパスタにいれるなんて!というアメリカ人たちをも唸らせた、
日本の昔ながらのナポリタン・ややアップグレードごーきバージョンらしいです(笑)
見た目よりかなり美味しいです。

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材料

Thin スパゲティ   一箱
ベーコン      100g
玉ねぎ       半個
グリーンペッパー   1/4
コーン       1缶(好きだから多いらしい)
ケチャップ     適量
醤油       大さじ3
鶏ガラスープの素  大さじ1


作り方

  1. スパゲッティをたたっぷりのお湯でゆでる。
  2. フライパンにてベーコンをまず炒め、残りの野菜を投入して軽く炒める。
  3. ゆであがった麺をフライパンに入れ、温度を下げて、ケチャップ、醤油、鶏がらスープを混ぜて出来上がり!

  • スパゲッティをゆでるときには塩を入れずに、のちに塩気を調節するほうが楽です。
  • ケチャップを入れてからしっかり混ぜたほうが美味しく出来上がるので、スパゲッティは硬めなアルデンテで茹で上げてください。
  • ケチャップは、トレーダージョーズのケチャップがとっても美味しいので、是非使ってほしいです。米国のしょっぱいだけじゃない、日本のケチャップのようにトマトの味がします。
  • 醤油は恐れずに多めに入れたほうがコクが出ます!

(記事担当: キルゴ亜矢)