フロリダ州タンパベイエリアで楽しく暮らすための情報ページ

我が家の包丁 アンケート

包丁􏰀毎日􏰁ように使うキッチンツールなのに、なやっと最近アップグレード!  包丁ひとつでここまで料理が楽しくなる􏰁か􏰂と自分でもびっくり。わたし􏰀 シェフナイフが苦手な􏰁で、William Sonomaで「旬」􏰁三徳包丁を購入。詳しく􏰀100年以上􏰁歴史を誇る刃物メーカー、貝印􏰁サイトをご覧ください。(亜矢)

スクリーンショット 2019-06-30 午後11.08.15.png

https://www.kai-group.com/store/products/detail/3441

★★★★★★★★★

キッチン用品は夫が殆ど選んで買っています、何も 作らないのに(笑)Zwilling J.A. Henckels Miyabi Birchwood 雅($200-$300)切 れ 味 抜 群 で す が、定期的に研がないとすーっとした切れ味は 鈍くなってきます。

スクリーンショット 2019-06-30 午後11.08.30.png

★★★★★★★★★

このスライサーは京セラの物で、 パブリックスで購入。さすが日本の京セラ! 使い心地満点。 気を付けないと手まで一緒にすーっと切れちゃうので要注意!

スクリーンショット 2019-06-30 午後11.08.36.png

★★★★★★★★★

鍋は今までのを殆ど処分して 日本から取手の取れるティファルセットを 夫が知らない間に買ってきました。鍋底が 汚れないし、収納に困らない、それとCookpad見ると多くの料理ブロガーが使っているので、なんだか嬉しい気分です! (Hさん)

スクリーンショット 2019-06-30 午後11.08.42.png

★★★★★★★★★ 

私は、この写真の刺身包丁、関蔵作を使って います。3年前にTJマックスで発見、それ以降 時々見かけると買い、今年で3本目です。切れ味も さすがの刺身包丁です。正真正銘の日本製、 (株)福本刃物製作所、岐阜県関市一本木町 十番町包丁に、アメリカ、それもTJマックスで出会って感動しました。(Mさん)

スクリーンショット 2019-06-30 午後11.08.51.png


★★★★★★★★★


スクリーンショット 2019-06-30 午後11.09.01.png

グローバルの3点セットを使っています。William Sonomaで バーゲンだったので購入、ステンレス製で衛生的だし使いや すい。ただ、3点のうち2点は小さな包丁で使い辛く、実際 は1点しか使ってなくて、果たしてお得だったのかは微妙。

最近もっと切れる包丁が欲して、「雅」を買いました。トマトを切る実演を見て惚れた のと、バーゲンだった ので(確か$300+が$160位)買ったのですが、まだお蔵入りで使ってません。汗な ん か 勿体 な くて使えないのです。肝心の包丁研ぎですが、 亡くなった母から貰ったちゃちな包 丁 研 ぎ が 捨てられなくて使って います。きちんとは 研げないけど、なんとか なります。調べたら 下のサイトの包丁研ぎが一番 良いそうで、里帰 りしたら買ってこようと思っています。(Nさん)

https://the360.life/U1301.doit?id=484

スクリーンショット 2019-06-30 午後11.09.08.png

★★★★★★★★★


数年前から衛生面でお手入れが簡単な グローバルを一式使っています。お鍋は、 重いル・クルーゼやストウブに嫌気が さし、取手がない安くて軽いティファールの セットです。 (Yさん)

スクリーンショット 2019-06-30 午後11.09.15.png


★★★★★★★★★

ヘンケル社の人形が2人レベルをシリーズで揃えて、4年くらい 使ってます。例外で足したのが、トマトみたいなデリケートな 食材を切る時だけ使う Forever Sharp TM の極薄刃ナイフ。 包丁の切れ味落ちたかなと感じるあたりで 使うのは、青いSharp-N-Easyです。粗い ほうでまず包丁の刃先を軽く整えてから 細かいほうでゴシゴシと消ゴム感覚で 磨けます。ほんの3分位で切れる包丁に元どおり! 歯こぼれや刃の曲がりまでは治せません。去年センピーのファーマーズ マーケットに包丁を持って行って研いでもらいましたが、結局マシンで研いでるそうで15ドル取られたので、シャープナー買ったほうが経済的だと思いました。(Sさん)

スクリーンショット 2019-06-30 午後11.09.22.png

★★★
★★★★★★

どんな包丁でもケアが大事だと思います。1) ディッシュウォッシャーに入れない 2)綺 麗 に 洗 っ て 乾 か す 3)Sharpening steel stick を使う 4)角度の決まった通 す だ け の sharpenerは、刃先が丸くなってしまうから 使わない(コバさんより)古くて切れなかった 包 丁 をコバさんに研いでもらったら凄く切れるよ うになり、新しい高級包丁よりお気に入りにな りました。まな板は魚を 捌いたりするから ブリーチ出来る白のプラスチックのものを 愛用してます。 (Mさん)


スクリーンショット 2019-06-30 午後11.09.28.png



(キルゴ亜矢)