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美味しいもの食べた〜い!

☆いちごのムース☆
by ひろみさん

混ぜて冷やすだけなのにお味良し、見た目も可愛いムースです。
メロンで作っても美味しいそうです。

IchigoMousse.jpg

材料:

粉ゼラチン 1袋 (7g) Knoxなど
水   大さじ4
いちご  500g
レモン汁 大さじ2
生クリーム 200cc
砂糖 70g

作り方:

1)ゼラチンと水を耐熱容器に入れてゼラチンをよく混ぜ、電子レンジで様子を見ながら
15-20秒ほど温め、ゼラチンを溶かしておく。
2)いちご、レモン汁、砂糖をミキサーにかける。
3)100ccほど別容器に取り分けておく。
4)残りに生クリームと電子レンジで溶かしたゼラチンを入れて再び混ぜる。
5)(4)をガラス容器などに注ぎ、1時間ほど冷やす。
6)ムースが固まったら、その上に(3)の取り分けておいたいちごのピューレを入れて、いちごやミントを添えて出来上がり!

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☆なすと挽き肉の重ね蒸し
by ひろみさん

火を使わずに時短料理!合挽き肉を豚肉や鶏肉の挽き肉にしても美味しいです。

NasuMeat.jpg

材料:
なす 2本
挽き肉  200g
長ネギ  少々

(A)
玉ねぎ(みじん切り)  1/2個分
酒    大さじ1.5
おろししょうが  小さじ 1/4
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ 1/2

(B)
片栗粉  小さじ 1/2
水    大さじ 1
豆板醤  小さじ 1/2
しょうゆ、砂糖  各小さじ2

作り方:

1)ボウルに合挽き肉、(A)を入れてよく練り混ぜる。
2)なすは1.5cm厚さの斜め切りにする。
3)(1)を(2)の茄子の枚数と等分に分けて丸め、それぞれ両手でキャッチボールするようにして空気を抜く。
4)耐熱皿に(2)のなすと(3)を交互に円形になるように並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で
5分熱する。
5)(B)を混ぜ合わせて(4)に回しかけ、ラップをせずに電子レンジで2分加熱する。
6)(5)に万能ネギをふる。
注)アメリカの電子レンジは日本のものより出力ワットが強いものが多いのでこまめに様子を見ながら(例えば2分ごとなど)加熱する方がいいと思います。


ページ担当:山﨑由紀子