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10月号 美味しいもの食べた〜い! 

あっという間に、
またハロウィンとサンクスギビングの季節ですね。

すっかりオレンジ色のディスプレイ、
形の様々なかぼちゃが目に入ります。 

今月は秋っぽいレシピで。 

相変わらずズボラシリーズ、簡単ですのでご安心を。


💕 💕 💕 💕 💕 💕 💕 💕 💕

《かぼちゃのクリームパスタ》

材料(4人分)

パスタ (スパゲティ、ペネ、等なんでも)    1箱
お肉 (ベーコン、豚挽き肉、ソーセージ等)    300g程度
かぼちゃ    1ポンドくらい
にんにく    3かけら
玉ねぎ    1個
牛乳(Soyミルク、生クリーム等あるもので)    3カップくらい
コンソメ等のだし    適量
パルメジャンチーズ    お好きな量

作り方

1) かぼちゃの皮をむいて一口大に切ったら、
耐熱皿でお水をすこーしかけてラップをふわっとかけて
レンジで2分ぐらい加熱。

2) パスタを茹で始める。

3) 玉ねぎとニンニクはみじん切りにして炒めて、
お肉も投入して炒める。そのあと、柔らかくなったかぼちゃを入れて、
潰しながらコンソメなどのだしや塩胡椒で塩加減を整える。

4) パスタを入れ、チーズを入れ、さっとあえて出来上がり。
バターを入れたり生クリームを入れたり、パセリなどで色味を加えたり、
お好みで。  かぼちゃは形があったほうが美味しい気がします。



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💕 💕 💕

《きのこのマリネ》

とにかく、色んなきのこを入れて! 
グリルしたチキンやポークにも合うし、
パスタに入れても、
硬めに焼いたフランスパンの上に乗せても、
とっても美味しいです!

材料

エリンギ    4本
しめじ    1パック
えのき    1パック    
にんにく    2〜3かけら

マリネ材料

お酢(ポン酢)    大さじ5くらい
醤油(だし醤油でも)    大さじ2くらい
酒    大さじ2くらい
鶏ガラスープ素    大さじ1くらい

砂糖    大さじ1くらい

黒コショウ   
お好みで
オリーブオイル    少々 (私は最近アボカドオイル)

作り方

1) きのこをカットし、マリネの材料を別に合わせておく。

2) ニンニク → きのこがしんなりするまで炒める → 
マリネの液を加えてひと煮立ち。

3) 黒胡椒とオイルをいれて、冷蔵庫で冷やしてください。

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💕 💕 💕

《さつまいもとアボカドのサラダ》

これも、お肉と合います。 
軽くトーストしたサワードウの薄切りパンでサンドイッチすると、
これまたいい!

材料:  さつまいも・アボカド・はちみつ・お醤油・Dijon マスタード

作り方

1) さつまいもを輪切りにして、
お水を少々入れてラップをふわっとかけてふかします。 
レンジで約2分程度。

2) アボカドを賽の目に切る

3) ボウルにさつまいもと調味料を入れて和え、
そのあとアボカドを加えて、崩れないように和えて出来上り!

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ページ担当: キルゴ亜矢