フロリダ州タンパベイエリアで楽しく暮らすための情報ページ

美味しいもの食べた~い!

レンコンのきんぴら


renkonkinp.jpg

 

冷蔵庫にあると嬉しい1品です。タンパベイで、フレッシュな蓮根を見つけるのは簡単では無いのですが、St.peteにできたMDスーパーマーケットで入手できると思います。何度か足を運びましたが、毎回、売られていました。

 

材料

蓮根  600G程度

○和風だし大さじ1

○酒  大さじ4

○砂糖 大さじ2

○醤油 大さじ4

○醤油 大さじ4

炒り白ごま お好み

ラー油 お好み

お酢 7滴ほど(お好みで)

 

作り方

1)蓮根の皮をむいて薄切りにして食べやすい大きさに切っておく。お酢を少々入れたたっぷりの水に蓮根を入れて1分ほどつけてザルにあげて軽く水洗いしておく。

2)○を混ぜておく。フライパンを温めて大匙1の油で蓮根を強火で少し炒めて、混ぜておいた○を加えて汁気がなくなるまで中火でよく炒める。

3)火から下ろしラー油と炒った白ごまを加えて出来上がり。

 

パンナコッタ


pannacotta.jpg


 

冷蔵庫で一晩寝かすと味が馴染んで更に美

味しいです。お好みのフルーツをトッピングすれば味のバラエティーも広がりますよ。

 

材料

★粉ゼラチン  一袋7g

★水      30CC

○牛乳     320CC

○生クリーム  200CC

○砂糖     60g

○粉末スキムミルク(無くてもOK)大さじ2

ラム酒(無くてもOK)大さじ1

 

作り方

★を混ぜて粉ゼラチンをふやかしておく。

○を火にかけ沸騰する手前で火から下ろす。

★を○に入れて十分に溶かす。バニラエッセンス、ラム酒を加えて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

 


ーーーーーー

PLANTAINのお焼き


plantainoyaki.jpg

思いついたら直ぐに作れて、レシピとも言えませんが、皮が黄色く黒い部分もでてるプランテインを選んで、バナナのように皮をむいてスライスします。十分に油をひいて温めたフライパンで両面が薄っすら焦げ目がつくらいまで焼きます。すぐに焦げちゃうので、フライパンからは離れないで下さい。熱々で召し上がれ。見ためはバナナに似てますが、食感が違います。自然な甘さも美味しいです。



plantains .jpg