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特集:我が家の手抜き料理(その3)

今月も引き続き、読者の皆さんから教えていただいた手抜き料理をご紹介します。

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野菜炒めを作ってそれをお湯をさしてできたインスタント焼きそばに混ぜ量的に膨らましあたかも自分で全部作ったよに食卓に乗せる

味噌汁は基本自分だけなのでインスタントのみ小口切りネギや千切りしょごま若布を用意しておいてインスタントに加えお湯又は沸騰した出し汁をかけるだけ

手抜き料理とは呼べないのですが冷凍の牛丼味の素の製品を暖めるだけこれはHさんに教えて頂いたのですが本当に美味しい自分で作ったと言ってもわからないお味ですしょ七味もお忘れなく。

冷凍餃子でおいしいものは少ないのでキャセロールに冷凍餃子をいれトマトソース市販とチーズをかけてラザニア風餃子とするこれだと結構ごまかせる

5) 手抜きおこわ大ファンのブログ”藤原家の毎日家ごはん”

http://ameblo.jp/mamagohann/

にあったおこわの炊き方をまねてみました普通にご飯を炊くときに上にお餅をのせて炊くだけなんです五目御飯のときは五目おこわに中華ご飯なら中華おこわになります分量としては34なら普通サイズの四角いお餅一切れをのせて炊飯器のスイッチを入れればOK.。炊き上がったららかくなったお餅を満遍なくご飯と混ぜるとハイおこわが出来上がりですこれを利用すればお赤飯も簡単にできますね目から鱗の手抜き術でした 

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6冷蔵庫の残り物野菜は全てカレールーを混ぜて野菜カレーとする          (by N子さん)

 

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1) 私の手抜き料理ですが缶詰料理よくどこのスーパーでも売っているSardinesの缶またはオリエンタルなスーパーで見かけるいわし味付け缶これを開けてこの缶の中にニンニクーリックを摩り下ろし少しポン酢しょ油とレモン)、チーズパン粉やネギお好みでを振り掛けオーブントースターへチーズが美味しくとろけて出来上がりこれをパンやクラッカーで頂きますかごはんにのせて海苔や大根おろしでもOKです

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 2) 鶏肉のアルミホイル焼き。アルミホイルに鶏肉骨なしを置いてこしょ玉葱スライス冷蔵庫にある野菜をスライスしてのせてマヨネーズお酒か白ワインを掛けてライパンへアルミホイルの口に水が入らないよにしながら水を入れて15分位蒸すだけです出来上がったらポン酢しょ油とレモンお好みでネギやパセリを散らします

 

3) ソーセージ私はどこのスーパーでも見かけるPolska Kielbasaが好きですをさっと茹でます当に切って玉葱のスライスとオリーブオイルとチリソース私はTexaspeteのGarlic Hot Sauceを使っています で炒めますご飯でもスパゲティーでも美味しく頂けます

4) 急ぎの煮物には麺つゆを薄めて煮物をしたり丼ものにも麺つゆを使っています              (by Mさん)

 

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1) 我が家ではサラダっぽいものをよく食べますが、ドレッシングは手作り派です。とはいえ毎回作るのは面倒なので作り置きをしていたのですが、最近「ドレッシングの素」を作っておけばさらに簡単に味にバリエーションを持たせることが出来るのを発見。 

*すりおろしニンニク、ディジョンマスタード、お醤油またはポン酢(あまり醤油味が前面に出ない程度に)、味付き塩やコンソメパウダー等少々を空き瓶等に入れてしゃかしゃか振って出来上がり。冷蔵庫にしばらく保存出来ます。ドレッシングとして使う時に、オイルを変えると一人分ずつでも違った味に出来ます。例えば夫用にはオリーブオイル。自分用にはごま油とチリソースだとか。。。レモンやライム等をしぼるとぐっと味が引き立ちます。

*甘酢を作っておく。かなり大ざっぱに、砂糖1カップ、酢1.21.5カップくらい(アップルビネガーや米酢等)、塩はお好みの量(私は小さじ2強くらい)をこれまた空き瓶に入れてレンジで30秒ほどチンしてあとは振って砂糖を完全に溶かす。冷蔵庫でかなりもちます。これもまたその時の気分でそのままダシやレモン汁とまぜて酢の物にしたり、千切りキャベツ等にマヨネーズなどと混ぜるとコールスロー、またはあっさりと少量のミルクやクリームとまぜるとあっさり風味のドレッシングになります。

 

(記事担当:山崎由紀子)